Receta tarta de queso low carb al estilo La Viña

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Receta tarta de queso low carb al estilo La Viña

Receta tarta de queso low carb al estilo La Viña

La versión original de esta tarta de queso, que ha sido creada por el restaurante La Viña de San Sebastián, se ha convertido estos últimos años en uno de los postres más populares en España. Su simplicidad y su cremosidad nos han conquistado y por eso te hemos querido proponer esta versión bajo en carbohidratos que seguro se convertirá en un imprescindible de tu cocina.

  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Tiempo Total35 min
  • Porciones8

    Ingredientes para tarta de queso low carb al estilo La Viña

    • 280 ml crema (o nata) para montar
    • 570 g queso crema
    • 4 huevos medianos
    • 150 g (170 ml) eritritol
    • 6 g (13 ml) harina de almendra tamizada

    Como preparar tarta de queso low carb al estilo La Viña

    1

    Precalentar el horno a 200ºC.

    2

    En un cuenco grande, introducir todos los ingredientes y batirlos con la ayuda de una batidora de mano eléctrica.

    3

    Forrar un molde desmontable de aproximadamente 25 cm de diámetro con papel de hornear humedecido y arrugado para que sea más maleable.

    4

    Verter la mezcla en el molde y hornear en la parte inferior del horno, durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie de la tarta quede bien dorada.

    5

    Sacar la tarta del horno y dejarla enfriar en el molde unas 2 horas aproximadamente antes de consumirla.

    Consejos

    Esta tarta gana en sabor y textura a medida que va reposando. Intenta hacerla la víspera de su consumo para un resultado perfecto.

    Si al sacarla del horno, te parece que está cruda, es normal, se solidificará al enfriar. También puede que baje un poco, por lo que se recomienda no abrir el horno mientras se está cociendo.

    A nosotros nos gusta comerla sin toppings, pero la puedes acompañar con un coulis de frutos rojos casero, o con una salsa de chocolate.

    5/5 (3 Reviews)
    lo mejor
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