Sopa de cebolla

sopa de cebollaIngredientes

  • 4 cebollas rebanadas muy delgaditas
  • 2 cucharadas de mantequillas
  • 1 ½ litros de caldo de pollo
  • 1 taza de queso gruyer rallado
  • 1 taza de pan rebanado y frito en mantequilla
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación

  1. Se calienta la mantequilla en una cacerola y ahí se acitrona la cebolla, ya que está transparente se le agrega el caldo, se sazona con la sal y la pimienta y se deja hervir a fuego vivo hasta que la cebolla esté cocida.
  2. En una sopera o platos individuales se ponen los pedazos de pan frito, se cubren con el queso y ahí se vierte el caldo muy caliente.
  3. Si para usted el aspecto de la cebolla es desagradable puede pasar el caldo por un colador al momento de servirlo procurando machacar la cebolla.
 

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