Receta Pizza de corteza de coliflor keto

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Receta Pizza de corteza de coliflor keto

Receta Pizza de corteza de coliflor keto

Apostamos a que extrañas comer pizza, ¿no? ¿Quién dijo que no puedes comerlo mientras estás en Keto? Todo se reduce a ser creativo y encontrar los sustitutos adecuados. Esta puede ser un poco más complicada que otras recetas, pero prometemos que vale la pena.

    Ingredientes para Pizza de corteza de coliflor keto

    • 1 cabeza de coliflor, picada en trozos grandes (alrededor de 3 libras)
    • 2 claras de huevo grandes
    • 2.5 onzas de queso mozzarella semidescremado rallado (aproximadamente 2/3 taza)
    • 0.5 onzas de queso parmesano rallado
    • tomates cherry
    • Espinacas tiernas frescas
    • 3 dientes de ajo picados
    • Albahaca fresca
    • Sal
    • Pimienta
    • Spray para cocinar
    • Aceite de oliva

    Cómo preparar Pizza de corteza de coliflor keto

    1

    Precaliente el horno a 375F.

    2

    Coloque la coliflor en un procesador de alimentos (en 2 lotes); pulse de 10 a 15 veces (o hasta que esté picado como arroz). Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

    3

    Cubra la coliflor con aceite en aerosol. Hornee a 375F durante 25 minutos, revolviendo una vez. Déjelo enfriar.

    4

    Aumente la temperatura del horno a 450F.

    5

    Coloque la coliflor sobre un paño de cocina limpio. Apriete hasta que esté muy seco.

    6

    Combine la coliflor, 1 cucharadita de aceite, 1/4 taza de albahaca, 1/8 cucharadita de pimienta negra, sal, ajo, 2 onzas de queso mozzarella, claras de huevo y queso parmesano en un tazón.

    7

    Presione la mezcla de coliflor en 2 círculos (8 pulgadas) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubra las costras con aceite en aerosol.

    8

    Hornee las cortezas a 450F durante unos 22 minutos o hasta que se doren. Retire la sartén del horno.

    9

    Cubra las cortezas uniformemente con albahaca, pimiento, queso mozzarella y tomates cherry. Espolvorea queso parmesano. Hornee por 7 minutos más o hasta que el queso se derrita. Agrega las espinacas tiernas. ¡Servir y disfrutar!

    Esperamos que estas recetas te encanten tanto como a nosotros. ¡Buen provecho!

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