Receta waffles keto con huevo, queso y tocino

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Estos sabrosos waffles le dan un toque extra a tu desayuno, ¡y son muy fáciles de preparar! Se pueden servir con huevos escalfados o fritos por encima o puedes usarlos para hacer sándwiches.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción5 min
  • Tiempo Total15 min

    Ingredientes

    • 60 ml (30 g) harina de coco
    • 75 ml (35 g) fibra de avena
    • 75 ml (30 g) aislado de proteína de leche sin sabor
    • 1½ cdta. polvo para hornear
    • ¼ cdta. sal
    • 1,8 kg mantequilla derretida
    • 75 ml (75 g) aceite de coco refinado, derretido
    • 60 ml agua
    • 4 huevos
    • ½ cdta. extracto de maíz (opcional)
    • 125 ml queso cheddar
    • 2 cebolletas picadas
    • 110 g tocino cocido picado

    Preparación Waffles keto con huevo, queso y tocino

    1

    Preparar la plancha para waffles según indique el fabricante.

    2

    Mezclar todos los ingredientes secos. Añadir la mantequilla derretida, el aceite de coco, los huevos y el agua. Batir con una batidora de mano. Añadir el extracto de maíz, el queso, las cebolletas y el tocino.

    3

    Con una cuchara, incorporar la masa en la plancha para waffles con cuidado de que no rebose por los lados. Cocer hasta que los waffles se doren y estén ligeramente crocantes. Servir calientes.

    ¡Consejos !

    A la proteína de suero de leche aislada (whey isolate en inglés) se le retira la caseína y la lactosa y no es igual que la proteína de suero de leche, que puede ser muy insulinogénica. Comprueba los ingredientes de la proteína de suero de leche aislada para asegurarte de que no tenga endulzantes añadidos. Algunas buenas marcas sin ningún carbohidrato son Isopure, Jay Robb o Hoosier Farm.

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