Receta Brochetas de salmón envueltas en prosciutto

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¡Menos es más! Salmón, albahaca fresca y prosciutto. Con estas brochetas repletas de sabor tendrás un aperitivo fabuloso.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Tiempo Total25 min

    Ingredientes

    Brochetas de salmón

    • 60 ml albahaca fresca bien picado
    • 450 g salmón o trucha congelado en trozos
    • 1 pizca pimienta negra molida
    • 100 g jamón curado en lonchas
    • 1 cda. aceite de oliva
    • 8 pinchos de madera

    Para servir

    • 225 ml (200 g) mayonesa

    Preaparación Brochetas de salmón envueltas en prosciutto

    1

    Descongelar a medias el salmón.

    2

    Remojar los pinchos de madera.

    3

    Picar bien la albahaca con un cuchillo afilado.

    4

    Cortar los filetes casi descongelados de salmón a lo largo y montarlos en las brochetas.

    5

    Rebozar las brochetas con la albahaca picada y la pimienta.

    6

    Cortar el prosciutto en tiras finas y enrollarlas alrededor del salmón.

    7

    Cubrir en aceite de oliva y freír en una sartén, hornear o parrillar.

    8

    Servir con la mayonesa o una buena ensalada con alioli.

    ¡Un consejo!

    Hemos preparado esta receta con salmón congelado, porque es más fácil montar los trozos de salmón en las brochetas cuando aún no está descongelado del todo. Sin embargo, si lo prefieres puedes usar salmón fresco (teniendo en cuenta que te será un poco más difícil armar las brochetas).

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