Receta pasta de calabacín con salsa cremosa de salmón

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Si aún crees que toda la pasta tiene que ser de trigo, agarra un par de calabacines y un pelador de verduras (o un espiralizador) y prueba a crear espaguetis de calabacín o zoodles. Parecen muchos, pero una vez cocinados se reducen y te los comerás sin pestañear. Sobre todo al echar esta maravillosa salsa por encima.

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Tiempo Total30 min
  • Porciones4

    Ingredientes

    • 900 g calabacines, espiralizados
    • 2 cda. aceite de oliva
    • sal y pimienta
    • 240 ml crema (o nata) para montar
    • 110 g queso crema
    • 60 ml albahaca fresca o cilantro fresco
    • 1 lima, el jugo
    • 450 g salmón ahumado

    Preparación pasta de calabacín con salsa cremosa de salmón

    1

    Lavar el calabacín y cortarlo en tiras finas al estilo de la pasta usando un pelador, una mandolina o un espiralizador.

    2

    Colocar el calabacín en un colador, añadir sal y mezclar para cubrir las tiras de calabacín. Reservar durante 5-10 minutos y después apretar para desechar el exceso de líquido.

    3

    Mientras tanto, mezclar el queso crema, la crema y el jugo de lima en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y cocinar durante algunos minutos mientras remueves.

    4

    Reducir el fuego y añadir las hierbas y el salmón ahumado cortado en tiras. Salpimentar.

    5

    Añadir el aceite a una sartén y ponerlo a fuego medio-alto. Añadir las espirales de calabacín y freír durante un minuto o dos. Salpimentar. Servir inmediatamente con la salsa.

    Consejos

    ¿No estás preparado para unos zoodles? ¡Prueba esta sencilla y maravillosa salsa con nuestra pasta keto en su lugar!

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