Receta sopa keto de mariscos

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En esta sopa se combinan elegantes capas de sabor con exquisitos y tiernos trozos de salmón, camarones y espinacas, consiguiendo un plato con mariscos que gusta a todo el mundo. ¡Es colorido, hermoso, rico, fácil y keto! ¿Se le puede pedir algo más?

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total40 min
  • Porciones4

    Ingredientes

    • 4 cda. mantequilla
    • 2 dientes de ajo picados
    • 140 g (325 ml) ramas de apio en rodajas
    • 240 ml jugo de almejas
    • 350 ml crema (o nata) para montar
    • 2 cdta. salvia seca o tomillo seco
    • ½ limón, el jugo y la cáscara
    • 110 g queso crema
    • 450 g salmón o trucha u otro pescado firme, sin espinas, en filetes de 2,5 cm
    • 55 g (425 ml) brotes de espinacas
    • 230 g gambas peladas
    • sal o pimienta negra molida
    • ½ cda. ajíes rojos
    • salvia fresca, opcional como decoración

    Preparación sopa keto de mariscos

    1

    Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

    2

    Añadir el ajo y el apio. Cocinar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el jugo de almejas, la crema, el queso crema, la salvia, el zumo de limón y la ralladura de limón. Dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos sin tapa.

    3

    Añadir el pescado y los camarones. Hervir a fuego lento durante 3 minutos o hasta que el pescado esté hecho (se debería poder desmenuzar fácilmente). Incorporar las espinacas y freír hasta que estén tiernas.

    4

    Salpimentar al gusto.

    5

    Decorar con ajís rojos frescos y salvia fresca antes de servir para conseguir más sabor y un toque de color.

    Un consejo

    Como opción extra, piensa en añadir hojuelas de ají machacadas y secas para decorar la sopa. Le dan un fantástico toque picante.

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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