Receta solomillo con pimienta y salsa de hierbas

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Tierno lomo de res con pimienta y una salsa de mantequilla con hierbas y un toque crítico, una combinación perfecta. Acompáñalo de una ensalada o de verduras y tendrás una comida deliciosa y sencillísima de preparar.

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción45 min
  • Tiempo Total1 hr 15 min

    Ingredientes

    Solomillo

    • 900 g lomo de res
    • 2 cdta. ajo en polvo
    • 2 cdta. cebolla en polvo
    • 1 cda. granos de pimienta negra, molido grueso
    • ½ cdta. sal
    • 2 cda. aceite de oliva

    Salsa

    • 260 g mantequilla
    • 1 cda. jugo de limón
    • 1 cdta. dientes de ajo picado
    • 2 cda. perejil fresco, picado
    • 1 cda. mostaza de Dijon
    • 1 cdta. paprika molida, sabor ahumado
    • 1 cdta. tomillo seco
    • 1 cdta. orégano seco
    • 1 cda. cebollino fresco
    • sal y pimienta al gusto

    Para servir

    • 110 g (475 ml) verduras de hoja verde

    Preparación Servir con una ensalada verde o con verduras hechas al vapor.

    Solomillo

    1

    Mezclar todos los ingredientes de la mezcla de especias picante en un tazón pequeño.

    2

    Espolvorear la mezcla de especias sobre un trozo de papel adherente y enrollar la carne hasta que esté bien cubierta.

    3

    Envolver ligeramente en el papel adherente y reservar durante 30 minutos.

    4

    Calentar una sartén grill o una barbacoa a fuego medio-alto.

    5

    Rociar la carne con aceite de oliva y soasar por todos los lados durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Para cocinar la carne poco hecha, puedes cocinarla hasta que la temperatura interna llegue a 55 °C (130 °F).

    6

    Reservar la carne cubierta en papel durante 15 minutos antes de cortarla en rodajas finas.

    Salsa

    7

    A fuego medio bajo, añadir todos los ingredientes de la salsa a una olla pequeña y mezclar cuidadosamente hasta que la mantequilla se derrita.

    8

    Batir bien y servir en un tazón profundo o rociar por encima de la carne.

    9

    Servir con una ensalada verde o con verduras hechas al vapor.

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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