Receta salsa de aguacate

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¡Esta salsa crujiente de pistacho y aguacate es excelente y se puede usar para mojar salsas o decorar muchos platos deliciosos para hacerlos más ricos! Muy adecuado para carnes a la brasa, verduras, pescado o pollo.

  • Tiempo Total5 min

    Ingredientes

    • 240 ml (60 g) perejil fresco o cilantro fresco
    • 1 (200 g) aguacate
    • 160 ml aceite de oliva o aceite de aguacate
    • 60 ml agua
    • 2 dientes de ajo
    • 2 ajíes verdes (opcional)
    • 60 ml jugo de lima
    • 1 cdta. sal
    • 55 g pistachos

    Preparación salsa de aguacate

    1

    Añadir todos los ingredientes a una licuadora o a un procesador de alimentos (excepto el aceite y los pistachos) y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.

    2

    Añadir el aceite y los pistachos al final y mezclar ligeramente. Queda bien que la salsa no esté demasiado homogénea y haya algunos trocitos. Añadir más aceite o agua para conseguir una textura menos espesa. Salpimentar al gusto.

    Consejos

    Guardar la salsa de 3 a 4 días en el refrigerador.

    Puedes usarla para mojar o para aderezar una gran variedad de platos: carne parrillada, verduras, pescado o pollo. Si necesitas un poco de inspiración, lee nuestra receta de berenjena asada con chorizo, una combinación celestial.

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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