Receta salchichas al horno con verduras bajo en carbohidratos

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Receta salchichas al horno con verduras bajo en carbohidratos

¿Baja en carbohidratos? ¡Vaya que sí! ¿Riquísima? Por supuesto. ¿Ligera pero sustanciosa? ¡Así es! Disfruta de esta fácil comida que se prepara en un solo recipiente cualquier noche de la semana.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción40 min
  • Tiempo Total50 min
  • Porciones4

    Ingredientes

    • 28 g mantequilla, para engrasar la asadera
    • 110 g calabacines
    • 2 (220 g) cebollas amarillas
    • 3 dientes de ajo
    • 140 g tomatitos cherry
    • 425 ml (200 g) queso mozzarella fresco
    • ½ cdta. sal marina
    • ¼ cdta. pimienta negra molida
    • 1 cda. albahaca seca o tomillo seco
    • 60 ml aceite de oliva
    • 650 g salchichas

    Para servir

    • 240 ml mayonesa

    Preparación salchichas al horno con verduras bajo en carbohidratos

    1

    Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Engrasar una asadera con mantequilla.

    2

    Partir el calabacín en trozos del tamaño de un bocado. Pelar y cortar la cebolla en rodajas. Cortar el ajo en rodajas o en trozos.

    3

    Colocar el calabacín, las cebollas, el ajo y los tomates en la asadera. Cortar el queso en trozos de 2,5 cm y ponerlo con las verduras. Sazonar con sal, pimienta y albahaca o tomillo.

    4

    Echar aceite de oliva sobre las verduras y cocolar las salchichas por encima.

    5

    Hornear durante al menos 40 minutos o hasta que las salchichas estén bien hechas y las verduras doradas y caramelizadas.

    6

    Servir con una cucharada de mayonesa.

    ¡Consejo!

    ¡Prueba otras cosas! Cambia la mayonesa normal por alioli de ají, tzatziki o una de nuestras mantequillas saborizadas. Este plato también es perfecto encandilar al público, ¡así que duplica o triplica la receta para una fiesta!

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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