Receta rollo de huevo keto en un bol

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Esta comida cetogénica satisfactoria y vibrante tiene todos los sabores que amas de un rollo de huevo sin todos los carbohidratos. Un rollo de huevo tradicional recibe su nombre (y carbohidratos) de la envoltura del rollo de huevo, ¡así que agregamos un huevo frito encima!

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total30 min

    Ingredientes

    Mayonesa de ají y ajo

    • Mezcla de carne y repollo
    • 2 cucharadas de aceite de coco
    • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
    • 2 dientes de ajo picados
    • 28 g (65 ml) de cebolletas , en rodajas finas, con las partes blanca y verde separadas
    • 650 g de pavo molido o cerdo molido
    • 2 cucharadas de salsa de soja tamari
    • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
    • 1 cucharadita de aceite de sésamo
    • 230 g de col verde , rallada
    • 110 g de col lombarda , rallada
    • sal, para condimentar180 ml de mayonesa
    • 1 cucharada de pasta de chile
    • 1 diente de ajo picado

    Mezcla de carne y repollo

    • 2 cucharadas de aceite de coco
    • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
    • 2 dientes de ajo picados
    • 28 g (65 ml) de cebolletas , en rodajas finas, con las partes blanca y verde separadas
    • 650 g de pavo molido o cerdo molido
    • 2 cucharadas de salsa de soja tamari
    • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
    • 1 cucharadita de aceite de sésamo
    • 230 g de col verde , rallada
    • 110 g de col lombarda , rallada
    • sal, para condimentar

    Para servir

    • 1 cucharada de aceite de coco
    • 4 huevos grandes
    • sal al gusto
    • 120 ml de cilantro fresco picado
    • 2 limones, gajos
    • 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro (opcional)

    Preparación rollo de huevo keto en un bol

    1

    Mezcle la mayonesa, la pasta de chile y el ajo en un tazón pequeño. Coloque la mezcla en una bolsa pequeña para sándwich (para rociar) y reserve.

    2

    Calentar el aceite en una sartén grande o wok, a fuego medio-alto.

    3

    Agrega el jengibre, el ajo y las partes blancas de las cebolletas al wok. Freír durante un minuto y luego agregar la carne molida, la salsa de soja tamari, el vinagre de vino blanco y el aceite de sésamo. Revuelva, parta la carne y cocine durante 7-10 minutos, hasta que se dore.

    4

    Agregue el repollo y fría hasta que esté tierno. Pruebe y sazone con sal o más tamari, si es necesario.

    5

    En otra sartén, cuece los huevos en aceite, de la forma que prefieras. Sazonar con sal.

    6

    Divida la mezcla de carne y repollo en tazones para servir. Corta una esquina de la bolsa de sándwich y rocía la mayonesa de chile y ajo encima. Agrega el huevo y decora con las partes verdes de cebollín, cilantro, rodajas de lima y semillas de sésamo.

    Consejos

    Ahorre tiempo al hacer este plato usando una mezcla de ensalada de col en lugar de preparar y cortar el repollo.

    Si le gusta preparar comidas, la mezcla de carne y repollo se congela bien después de cocinarla. Cuando esté listo para comer, retire la mezcla de carne del congelador y caliéntela, bata la pasta de chile, fríe los huevos y ¡la cena estará lista en un santiamén!

    ¿No tiene lima fresca o jugo de lima? Puede usar limón en su lugar o simplemente omitirlo por completo.

    5/5 (1 Review)
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