Receta postre de coco y chocolate

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¿Te apetece un postre de chocolate sin lácteos? Es relativamente bajo en azúcar, ya que solo tiene la del chocolate negro. Aunque no es para todos los días, puede ser un buen postre para ocasiones especiales.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción10 min
  • Tiempo Total20 min

    Ingredientes

    • 400 g leche de coco
    • 2 yemas de huevo
    • 85 g chocolate negro con un mínimo del 80% de sólidos de cacao o chocolate negro sin azúcar
    • 1 cdta. extracto de vainilla

    Preparación postre de coco y chocolate

    1

    Añadir la leche de coco y las yemas de huevo a una cacerola y revolver para combinar. Ponerla a fuego medio-bajo y dejar hervir lentamente sin dejar de remover durante 10 minutos.

    2

    Romper el chocolate en trozos pequeños y añadirlo a un tazón.

    3

    Añadir la vainilla y verter la leche de coco por encima. Dejar reposar un momento para que el chocolate se derrita.

    4

    Batir la mezcla y vertirla en los vasos.

    5

    Refrigerar durante al menos dos horas antes de servir.

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