Receta pollo keto a la italiana con albahaca y aceitunas

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Receta pollo keto a la italiana con albahaca y aceitunas

Un plato keto de inspiración italiana con pechuga de pollo marinada, aceitunas, tomates en aceite y albahaca. ¡Los sabores mediterráneos te transportarán a Italia sin moverte de casa! Si se sirve fría, esta ensalada es ideal para preparar una comida con antelación, por lo que es perfecta para bufés y picnics.

Ahora ven y acompáñame a descubrir paso a paso esta fabulosa y exquisito pollo keto a la italiana con albahaca y aceitunas para que tú también puedas prepararla desde la comodidad de tu cocina y pueda sorprender a toda tu familia un platillo exquisito y hacer de tus almuerzos momentos especiales. ¡EMPECEMOS!

  • Tiempo de preparación35 min
  • Tiempo de cocción1 hr
  • Tiempo Total1 hr 35 min
  • Preparación4

    Ingredientes

    • 1¾ lbs pechugas de pollo (sin piel)
    • 2 cda. aceite de oliva o mantequilla, para freír
    • 1 cdta. sal
    • ½ cdta. pimienta negra molida
    • 3 oz. tomates secos en aceite, picados
    • ½ taza (21⁄3 oz.) aceitunas
    • ½ taza (¾ oz.) albahaca fresca, picada

    Aliño

    • 6 cda. aceite de oliva
    • 2 cda. vinagre balsámico
    • 1 diente de ajo, picado
    • ½ cdta. sal y pimienta negra molida

    Para servir

    • 4 tazas (4¼ oz.) brotes de espinacas

    Preparación pollo keto a la italiana con albahaca y aceitunas

    1

    Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).

    2

    En una sartén grande, derretir la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio. Salpimentar el pollo. Freír el pollo por todos los lados hasta que se haya dorado.

    3

    Colocar el pollo en una fuente para horno. Cocinarlo en el horno durante 15-20 minutos o hasta que esté bien hecho. Dejar reposar.

    4

    En un tazón pequeño, mezclar todos los ingredientes para el aliño.

    5

    Cortar el pollo en trozos de 1 cm (2,5″). Poner por encima los tomates secos, las aceitunas y la albahaca. Añadir el aliño. Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar en el refrigerador durante una hora o más.

    6

    Servir el pollo frío junto con los brotes de espinacas.

    5/5 (1 Review)
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