Receta Pimientos rellenos de carne de res y queso

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Pimientos rellenos de carne de res y queso

Deliciosos pimientos rellenos de carne de res picante y abundante queso. Una receta low-carb bonita y fácil de preparar que dejará satisfecha a toda la familia.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción45 min
  • Tiempo Total55 min
  • Porciones4

    Ingredientes para Pimientos rellenos de carne de res y queso

    • 28 g mantequilla, para engrasar el plato
    • 4 (550 g) pimientos verdes
    • 60 ml aceite de oliva, en dos partes
    • 1 (110 g) cebolla amarilla, bien picada
    • 2 dientes de ajo, bien picados
    • 650 g carne picada (molida) o carne de pavo picada
    • 2 cdta. ají en polvo
    • 2 cdta. comino molido
    • 200 g (200 ml) tomates picados
    • sal y pimienta
    • 220 g (450 ml) queso cheddar, rallado y en dos partes
    • 240 ml crema agria o mayonesa
    • 110 g (475 ml) verduras de hoja verde

    Cómo preparar Pimientos rellenos de carne de res y queso

    1

    Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Engrasar una asadera de 23 x 30 cm (9 × 12 pulgadas).

    2

    Cortar los pimientos por la mitad a lo largo y retirar las semillas.

    3

    Colocar los pimientos en la asadera y rociar con la mitad del aceite de oliva por encima de los pimientos.

    4

    Calentar el resto del aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir las cebollas y el ajo y freír hasta que estén tiernos.

    5

    Añadir la carne de res molida y freír hasta que ya no esté rosada. Después añadir el ají, el comino, la sal, la pimienta y los tomates triturados. Dejar hervir suavemente durante 5-10 minutos.

    6

    Retirar del fuego y añadir la mitad del queso.

    7

    Rellenar los pimientos con la mezcla de carne molida, espolvorear el queso por encima y colocar en el horno.

    8

    Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el queso se haya derretido.

    9

    Servir con una cucharada de crema agria y verduras de hoja verde.

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