Receta pastel de carne keto

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El pastel de carne es un clásico que no tienes por qué perderte si sigues una dieta cetogénica. Alégrale el día a todo el mundo con esta obra maestra keto. Tus comensales quedarán encantados.

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción40 min
  • Tiempo Total1 hr 10 min
  • Porciones6

    Ingredientes

    Masa

    • 180 ml (85 g) harina de almendra
    • 4 cda. semillas de sésamo
    • 4 cda. harina de coco
    • 1 cda. cáscaras de psyllium en polvo
    • 1 cdta. bicarbonato de sodio
    • 1 pizca sal
    • 3 cda. aceite de oliva o aceite de coco
    • 1 huevo
    • 4 cda. agua

    Cobertura

    • 230 g (260 ml) requesón
    • 200 g (425 ml) queso rallado

    Relleno

    • ½ (55 g) cebolla amarilla bien picadas
    • 1 diente de ajo bien picado
    • 2 cda. mantequilla o aceite de oliva
    • 550 g carne molida (carne picada) o carne de cordero molida
    • 1 cda. orégano seco o albahaca seca
    • sal y pimienta
    • 4 cda. concentrado de tomate o salsa ajvar
    • 120 ml agua

    Preparación pastel de carne keto

    1

    Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).

    2

    Freír la cebolla y el ajo en mantequilla o aceite de oliva a fuego medio durante unos minutos, hasta que la cebolla esté suave. Añadir la carne molida de res y seguir friendo. Añadir orégano o albahaca. Salpimentar al gusto.

    3

    Añadir pasta de tomate o salsa ajvar. Añadir agua. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante al menos 20 minutos. Mientras la carne se cuece, preparar la masa.

    4

    Combinar todos los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos durante algunos minutos, hasta que la masa se convierta en una bola. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes hacerlo a mano con un tenedor.

    5

    Colocar un trozo redondo de papel de horno en un molde desmontable o en un molde hondo para horno —de 23-25 cm (9-10 pulgadas) de diámetro— para que sea fácil sacar el pastel cuando esté hecho. Extender la masa en el molde hasta los bordes usando una espátula o los dedos bien engrasados. Una vez que la masa tenga la forma del molde, pinchar la parte inferior de la masa con un tenedor.

    6

    Prehornear la masa durante 10-15 minutos. Retirar del horno y colocar la carne dentro la masa. Mezclar el requesón y el queso rallado y extender en una capa por encima del pastel.

    7

    Hornear en la rejilla inferior durante 30-40 o hasta que el pastel tome un color dorado.

    ¿Cómo modificar esta receta?

    Este pastel de carne keto puede hacerse fácilmente con una masa sin lácteos. Nosotros hemos usado carne y queso para el relleno, pero puedes poner lo que quieras. ¡Este plato es tan versátil que el único límite es tu imaginación!

    También puedes cambiar el aderezo de este pastel keto. En vez de las hierbas secas, puedes añadir un par de cucharadas de condimento Tex-Mex. Sírvelo con verduras de hoja y aguacate y tendrás la comida perfecta para el martes de tacos.

    Puedes servirlo junto con una ensalada fresca bien aderezada.

    Sírvelo templado para que sepa mejor.

    Cómo guardar el pastel keto de carne

    Los pasteles de carne son perfectos como comida preparada. Come todo lo que quieras en la cena y divide en porciones lo que quede.

    Se pueden guardar en el refrigerador hasta cuatro días y en el congelador durante 2-3 meses.

    Este pastel está bueno frío, pero incluso mejor si se recalienta ligeramente en el microondas o en el horno a baja temperatura.

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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