Receta Panqueques keto con bayas y crema batida

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Receta Panqueques keto con bayas y crema batida

Receta Panqueques keto con bayas y crema batida

Prueba estos increíbles panqueques keto de queso fresco y ¡nunca más volverás a los panqueques normales! Nuestro aderezo de bayas le da la cantidad justa de dulzura.

  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total25 min

    Ingredientes

    Panqueques

    • 4 huevos
    • 200 g (225 ml) requesón
    • 1 cda. (10 g) cáscaras de psyllium en polvo
    • 50 g mantequilla o aceite de coco

    Acompañamiento

    • 50 g (100 ml) frambuesas frescas o arándanos frescos o fresas frescas
    • 225 ml crema para batir

    Preparación Panqueques keto con bayas y crema batida

    1

    Añadir los huevos, el requesón y el polvo de cáscara molida de psilio a un tazón mediano y mezclar. Reservar de 5 a 10 minutos para que se espese un poco.

    2

    Calentar la mantequilla o el aceite en una sartén antiadherente. Freír los panqueques a fuego medio o bajo durante 3-4 minutos por cada lado. No los hagas demasiado grandes o serán difíciles de voltear.

    3

    Añadir crema para batir a un recipiente aparte y batir hasta que se ponga espumosa.

    4

    Servir los panqueques con crema batida y las bayas que prefieras.

    ¡Un consejo!

    Si quieres un panqueque muy esponjoso y no te importa pasar algo más de tiempo haciéndolos, puedes separar los huevos. Usa las yemas como indican las instruciones, pero bate las claras en un tazón separado. añade las claras a la masa, doblándolas con cuidado para que el aire que entró al batirlas no se escape.

    También son un fantástico refrigerios servidos fríos. ¡Envuelve alguno y llévatelos a trabajar!

    Sugerencias de presentación

    Si te apetece servirlos con algo más que bayas y crema batida, te recomendamos que pruebes con mermelada de frambuesa, crema de mantequilla o crema de avellanas.

    Cómo guardarlos y recalentarlos

    Estos panqueques saben mejor recién hechos, pero se mantienen bien en el refrigerados durante 2-3 días. También puedes guardarlos en el congelador hasta tres meses.

    Si quieres guardarlos apilados, quizá lo mejor sea colocar un trozo de papel de horno entre cada panqueque para que no se peguen.

    La mejor forma de recalentarlos es derretir un pequeño trozo de mantequilla en una sartén a fuego medio y colocar los panqueques. Solo lleva unos 30 segundos por lado calentarlos.

    5/5 (2 Reviews)
    lo mejor
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