Receta pannacotta keto de vainilla

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Un lujoso postre cetogénico que puedes preparar con antelación. Una suave y cremosa pannacotta de vainilla servida con semillas de granada y menta.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción2 hr
  • Tiempo Total2 hr 10 min

    Ingredientes

    • 2 cda. gelatina en polvo sin sabor
    • agua
    • 475 ml crema para batir
    • 1 cda. extracto de vainilla
    • 1 cdta. (4 g) eritritol (opcional)
    • 2 cda. semillas de granada
    • menta fresca (opcional)

    Preparación pannacotta keto de vainilla

    1

    Remojar la gelatina (láminas) durante 5-10 minutos en agua fría. Si usas gelatina en polvo, mezclarla con agua fría. Normalmente 1 cucharada por cada cucharita de polvo de gelatina, pero comprueba las instrucciones específicas de la marca. Reservar

    2

    Añadir la crema, el extracto de vainilla y el eritritol a una olla y hervir a fuego medio. Bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante un par de minutos hasta que la crema haya empezado a espesarse.

    3

    Retirar la crema del fuego y añadir la gelatina. Si usas láminas, asegúrate de exprimir todo el agua que puedas antes de añadir la crema. Remover hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.

    4

    Echar la crema en copas para servir. Dejar que se enfríe completamente antes de cubrirlas con una envoltura de plástico y colocarlas en el refrigerador dos o tres horas o durante la noche.

    5

    Sacar la pannacotta del refrigerador media hora antes de servir. Decorarla con semillas de granada y menta fresca.

    ¡Consejo!

    Puedes variar el sabor de pannacotta de muchas maneras. No dudes en probar con azafrán, regaliz en polvo, ralladura de limón o naranja, cacao o el café en polvo diluido en un poco de agua caliente. Mantén algo de la vainilla de la receta, incluso si eliges otro sabor. Mejora la dulzura natural de la crema y hace que el otro sabor sea más equilibrado.

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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