Receta panecillos keto con salsa de carne

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Con esta receta tienes la oportunidad de preparar unos panecillos tradicionales del Sur de los Estados Unidos en su versión sin carbohidratos. Conseguirás un desayuno muy sabroso y reconfortante que te dará mucha energía para encarar el día.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción25 min
  • Tiempo Total35 min
  • Porciones8

    Ingredientes

    Panecillos

    • 1 cdta. aceite de coco en forma de spray
    • 4 claras de huevo
    • 1 cdta. polvo para hornear
    • 1 cdta. ajo en polvo u otro condimento de tu gusto (opcional)
    • 240 ml (110 g) harina de almendra
    • 2 cda. mantequilla o aceite de coco muy frío
    • ¼ cdta. sal marina

    Salsa de carne

    • 280 g salchichas de cerdo frescas desmenuzadas
    • 110 g queso crema o crema de coco
    • 240 ml caldo de carne de res o caldo de pollo
    • sal y pimienta

    Preparación panecillos keto con salsa de carne

    Panecillos

    1

    Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Engrasar un molde para galletas o para muffins con un espray de aceite de coco.

    2

    Batir las claras de huevo hasta que estén muy esponjosas y firmes.

    3

    En un tazón mediano aparte, mezclar el polvo para hornear y el ajo en polvo con la harina de almendra.

    4

    Añadir la mantequilla FRÍA y la sal (si la mantequilla no está fría, los panecillos no quedarán hojaldrados). Incorporar con suavidad la mezcla seca a las claras de huevo y mezclarlo todo.

    5

    Con una cuchara, pasar un poco de la masa al molde de galletas (o al molde de muffins) y hornear durante 11-15 minutos.

    Salsa de carne

    6

    Cocinar las salchichas de cerdo desmenuzadas en una sartén grande a fuego medio mientras remueves con frecuencia durante 5-6 minutos o hasta que se hayan calentado completamente.

    7

    Añadir gradualmente el queso crema y el caldo; cocinar hasta que la mezcla hierva ligeramente y se espese, removiendo constantemente hasta tener una mezcla homogénea.

    8

    Reducir el fuego a medio-bajo; hervir suavemente durante 2 minutos, sin parar de remover. Salpimentar al gusto.

    9

    Dividir los panecillos por la mitad. Colocar dos mitades en cada plato; poner alrededor de ⅓ de taza de salsa de carne en una de las mitades y cubrir con la otra.

    Consejos

    ¿Te encanta el queso? Entonces espolvorea queso rallado cheddar o parmesano por la masa antes de meter los panecillos en el horno para conseguir una riquísima versión con queso.

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