Receta pan naan keto con mantequilla derretida de ajo

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¿Hoy vas a preparar comida de la India? No hace falta que te saltes el pan, puedes hacer tu propia versión keto de pan naan con esta sencilla receta. Y transfórmalo en el antojo de todos con la mantequilla de ajo. Mmm…

  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total25 min
  • Porciones8

    Ingredientes

    • 180 ml (75 g) harina de coco
    • 2 cda. cáscaras de psyllium en polvo
    • ½ cdta. cebolla en polvo (opcional)
    • ½ cdta. polvo para hornear
    • 1 cdta. sal
    • 80 ml (75 g) aceite de coco, derretido
    • 475 ml agua hirviendo
    • aceite de coco, para freír (opcional)
    • sal marina

    Mantequilla de ajo

    • 110 g mantequilla
    • 2 dientes de ajo, picados

    Preparación pan naan keto con mantequilla derretida de ajo

    1

    Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón. Añadir el aceite y el agua hirviendo (guardar algo si no necesitas toda) y remover bien.

    2

    Dejar que suba durante cinco minutos. La masa se pondrá firme bastante rápido, pero se mantendrá flexible. Debe parecerse a la consistencia de la plastilina. Si lo encuentras demasiado acuoso, entonces puedes añadir más cáscara de psilio hasta que te parezca adecuado. Si está demasiado firme, añadir algo del agua restante. La cantidad necesaria puede variar dependiendo de qué marca de cáscara y harina de coco uses.

    3

    Dividir en 6 u 8 partes, armar bolas y luego aplanarlas con las manos de forma directa sobre papel para hornear o en la mesada de la cocina.

    4

    Freír por rondas en una sartén a fuego medio hasta que el Naan tome un agradable color dorado. Dependiendo de la sartén, puedes añadir algo de aceite de coco para que el pan no se pegue.

    5

    Calentar el horno a 70 °C (140 °F) y mantener el pan caliente mientras que haces más.

    6

    Derretir la mantequilla y revolver en el ajo prensado fresco. Aplicar la mantequilla derretida en los trozos de pan usando una pincel y rociar copos de sal por encima.

    7

    Echar el resto de la mantequilla de ajo en un tazón y untar trozos de pan en ella.

    En el horno

    Si tus naans se desintengran al freírlos, puedes usar el horno para prepararlos. Precalentar el horno a 175°C (350 °F) y extender la masa en círculos finos en una bandeja forrada con papel de horno. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que se vean infladas. Sacar del horno y freír rápidamente en una sartén a fuego medio-alto para conseguir el bonito color dorado.

    Guardar el pan

    ¿Amas este naan keto? Ya no es solo para la cena. Las sobras van bien en la lonchera, ya como base para un sándwich o como una guarnición para una ensalada. Ten a tus compañeros de trabajo en mente al aplicar la mantequilla de ajo…

    Puedes mantener este pan en el refrigerador durante 2-3 días o en el congelador hasta 2 meses. Colocar papel de horno entre cada trozo para evitar que se peguen los unos con los otros. Dejar que se descongele a temperatura ambiente y recalentar friéndolos rápidamente o colocándolos en una tostadora.

    5/5 (2 Reviews)
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