Receta pan focaccia keto con ajo y romero

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Aquí tienes una manera sencilla de hornear pan cetogénico. Es crocante y delicioso, y se puede comer como refrigerio o como guarnición.

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total35 min

    Ingredientes

    Focaccia

    • 170 g (350 ml) queso mozzarella rallado
    • 2 cda. queso crema
    • 1 cdta. vinagre de vino blanco
    • 1 huevo
    • 180 ml (85 g) harina de almendra
    • ½ cdta. sal
    • ½ cdta. ajo en polvo

    Mantequilla de ajo y romero

    • 55 g mantequilla a temperatura ambiente
    • 3 dientes de ajo finamente picados
    • ½ cdta. sal marina
    • ½ cdta. romero fresco picado

    Preparación pan focaccia keto con ajo y romero

    1

    Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).

    2

    Calentar el queso mozzarella y el queso crema en una olla pequeña a fuego medio o en microondas. Remover de vez en cuando.

    3

    Añadir los otros ingredientes y mezclar energéticamente.

    4

    Aplanar la masa en la forma de una base redonda con un diámetro de más o menos 20 cm (8 pulgadas) sobre una hoja de papel de horneo.

    5

    Hacer agujeros en la masa con un tenedor y hornear durante unos 12 minutos o hasta que el pan haya adquirido un color dorado. Sacar del horno y dejar enfriarse un poco.

    6

    Mezclar la mantequilla, el ajo, la sal y el romero. Untar sobre el pan y colocar en una asadera redonda.

    7

    Hornear durante otros 10 minutos más. Dividir en 8-10 pedazos y servir caliente.

    ¡Consejo!

    Si es difícil conseguir almendra molida donde tú vives, muchos otros frutos secos funcionan bien como alternativa. A veces en el mercado, los vendedores que tienen un moledor molerán frutos secos para ti. O, si tienes un moledor de café, puedes usarlo para moler frutos secos (hazlo en tandas muy pequeñas para no dañar el moledor).

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