Receta pan de ajo keto

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Este delicioso pan keto puede servirse como aperitivo, refrigerio o guarnición. Es crocante por fuera, suave por dentro y tiene un buenísimo aroma gracias al ajo. Solo cuenta con 1 gramo de carbohidratos por porción.

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción50 min
  • Tiempo Total1 hr 10 min

    Ingredientes

    Pan

    • 300 ml (140 g) harina de almendra
    • 5 cda. cáscaras de psyllium en polvo
    • 2 cdta. polvo para hornear
    • 1 cdta. sal marina
    • 2 cdta. vinagre de manzana o vinagre de vino blanco
    • 240 ml agua hirviendo
    • 3 claras de huevo

    Mantequilla de ajo

    • 110 g mantequilla a temperatura ambiente
    • 1 diente de ajo picado
    • 2 cda. perejil fresco bien picado
    • ½ cdta. sal

    Preparación pan de ajo keto

    1

    Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Mezclar los ingredientes para el pan en un tazón.

    2

    Llevar el agua a ebullición y añadir los ingredientes, el vinagre y las claras de huevo al tazón mientras remueves con una batidora de mano durante unos 30 segundos. No mezclar demasiado la masa, la consistencia debería ser similar a la de la plastilina.

    3

    Armar con las manos húmedas 10 trozos y enrrollar hasta formar panes de perritos calientes. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellos en la bandeja de horno para que su tamaño se doble.

    4

    Hornearlos en la rejilla inferior durante 40-50 minutos, estarán hechos cuando escuches un sonido hueco al golpear la base del panecillo.

    5

    Preparar la mantequilla de ajo mientras se hornea el pan. Mezclar todos los ingredientes y ponerlos en el refrigerador.

    6

    Sacar los panecillos del horno cuando estén hechos y dejarlos enfríar. Sacar la mantequilla de ajo del refrigerador. Cuando los panecillos se hayan enfriado, cortarlos en mitades usando un cuchillo con sierra y untar la mantequilla de ajo en cada mitad.

    7

    Poner el horno a 225 °C (425 °F) y hornear el pan de ajo durante 10-15 minutos, hasta que se dore.

    Consejos

    Si no te gusta la harina de almendras o si tienes alergía a ella, puedes preparar esta receta con harina de coco en su lugar. Substituye la cantidad de harina de almendras por un tercio de esa cantidad de harina de coco y dobla la cantidad de claras de huevo.

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