Receta merengues low-carb

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Estas crocantes delicias blancas se preparan de forma tradicional con claras de huevo y azúcar. Hemos substituido el azúcar por eritritol, y así conseguimos que estos merengues sean el postre low-carb ideal. Hemos añadido una pizca de vainilla para darles un fantástico tono dorado y un sabor delicado.

  • Tiempo de preparación25 min
  • Tiempo de cocción50 min
  • Tiempo Total1 hr 15 min
  • Porciones12

    Ingredientes

    • 4 claras de huevo grandes
    • 1 pizca sal
    • 1 cdta. extracto de vainilla
    • 180 ml (95 g) eritritol en polvo

    Preparación merengues low-carb

    1

    Precalentar el horno a 95 °C (200 °F) y forrar una bandeja para horno con papel para horno.

    2

    Batir las claras de huevo con el accesorio para batir de la batidora de pie a velocidad media durante 3 minutos. Después, aumentar la velocidad a media-alta hasta esté a punto de nieve.

    3

    Volver a reducir la velocidad a media. Añadir la sal y la vainilla.

    4

    Añadir el edulcorante en polvo cucharada a cucharada hasta que se haya incorporado bien. Tendrás que parar una o dos veces y raspar los lados hacia abajo con una espátula.

    5

    Reducir la velocidad de la batidora a media-alta y continuar mezclando hasta que esté a punto de nieve.

    6

    Para preparar los merengues, puedes simplemente añadir cucharadas de la mezcla de huevo dulce a la bandeja de horno, pero si quieres pequeñas nubes esponjosas, puedes usar una manga pastelera o una bolsa de plástico con la punta cortada.

    7

    Preparar 24 nubes y hornear durante 50-55 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente doradas, pero no marrones.

    8

    Retirar del horno y dejar que se enfríen.

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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