Receta masa de pizza keto

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¿Quieres pizza? ¿La quieres rápido? ¿La quieres crocante? Entonces prepara una tanda doble de esta deliciosa y crocante masa keto de pizza y guárdala en el congelador. Tendrás listo lo necesario para disfrutar de una noche de pizza en un abrir y cerrar de ojos.

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Tiempo Total50 min
  • Porciones4

    Ingredientes

    • 300 ml (140 g) harina de almendra
    • 60 ml (25 g) proteína en polvo sin sabor
    • 4 cda. cáscaras de psyllium en polvo
    • ½ cdta. sal
    • 2 cda. queso parmesano rallado
    • 1 cda. mix de especias italianas
    • 2 cdta. polvo para hornear
    • 2 huevos
    • 240 ml agua hirviendo
    • 3 cda. mantequilla derretida o aceite de coco para aplicar
    • aceite de oliva para engrasar

    Preparación masa de pizza keto

    1

    Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Engrasar dos bandejas para horno con aceite.

    2

    En un tazón mediano, mezclar los ingredientes secos hasta que se combinen bien. Incorporar los huevos y remover hasta tener una mezcla homogénea.

    3

    Añadir lentamente agua hirviendo a la mezcla y mezclar hasta que la masa se espese y esté glutinosa. Dividir la masa en dos partes y armar dos bolas.

    4

    Colocar cada bola en el centro de una bandeja para horno. Pulverizar aceite de oliva sobre dos trozos de papel para horno y colocar cada uno encima de la masa. Usar un rodillo de cocina (o las manos) para aplicar fuerza encima de los papeles de horno, y así darle forma, aplanando las bolas en dos masas finas y redondas de 25 cm (10 pulgadas). Por último, hacer pequeños orificios en las masas con un tenedor para evitar que se formen burbujas.

    5

    Colocar las bandejas en las rejillas centrales del horno y hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

    6

    Retirar y untar con mantequilla o aceite.

    7

    Aumentar la temperatura hasta la opción Asar/Grill. Observar atentamente durante este paso para asegurarte de que las masas están crocantes pero no quemadas. Usar la opción Grill en ambos lados de la masa de pizza hasta que esté crocante y ligeramente dorada (uno 1-3 minutos en cada lado).

    8

    Reservar para que se enfríen y después guardarlas en el congelador hasta cuando las quieras usar. Si no puedes esperar, puedes precalentarlas en el horno a 200 °C (425 °F), añadir los ingredientes y hornearla durante 5-10 minutos o hasta que el queso se derrita y empiece a dorarse.

    Consejos

    Las pizzas individuales pueden ser divertidas. Puedes hacer pizzas aun más pequeñas para niños y crear tu propio buffet «prepara tu propia pizza».

    Esta receta es parte de una colaboración con Maria Emmerich, autora estadounidense superventas de libros de cocina. Puedes visitar su sitio web (en inglés) para más inspiración y recetas keto.

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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