Receta mantequilla de almendras casera

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Fu00e1cil de hacer, saludable, asequible, sabrosa… u00a1y podru00edamos seguir! La crema para untar ideal para panecillos de desayuno, waffles y tortitas. u00a1Incluso puedes usarla en salsas y guisos para dar un toque extra!

  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total25 min

    Ingredientes

    • 220 g almendrasn1 cda. aceite de cocon1 pizca sal marina

    Preparaciu00f3n mantequilla de almendras casera

    1

    Precalentar el horno a 150 u00b0C (300 u00b0F).

    2

    Distribuir las almendras en una bandeja de horno y asarlas hasta que estu00e9n doradas. Toma unos 15-20 minutos. Revolver o agitar de vez en cuando. Dejarlas enfriar completamente.

    3

    Mezclar las almendras tostadas en una licuadora o en un procesador de alimentos con aceite de coco y sal. Ten paciencia, lleva algo de tiempo conseguir que una mantequilla de frutos secos se vuelva cremosa y suave. El tiempo depende de los instrumentos de cocina que utilices.

    Pelar las almendras

    Hemos preferido quitarle la piel a las almendras para conseguir una consistencia mu00e1s suave, pero no es algo obligatorio.

    Si decides quitarles la piel, lo puedes hacer hirviendo las almendras crudas durante 60 segundos (u00a1no mu00e1s!) en agua hirviendo. Cuando se cumpla el tiempo, escu00farrelas inmediatamente. Aclu00e1ralas con agua fru00eda y su00e9calas con delicadeza con papel de cocina. Veru00e1s que si las aprietas suavemente con el dedo, la piel se desprende. Ten cuidado de no romperlas sin querer. Una vez que les hayas quitado la piel, deja que se sequen y continu00faa con el paso 1.

    Cu00f3mo guardarlas

    Guu00e1rdalas en el refrigerador para conseguir una consistencia mu00e1s firme. A temperatura ambiente la mantequilla se vuelve mu00e1s suave. Puedes mantenerla en el refrigerador de 2 a 3 semanas y de 3 a 4 du00edas a temperatura ambiente.

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