Receta Keto ensalada César

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Una auténtica ensalada clásica hecha keto. En nuestra versión, ¡no hace falta escatimar ni en la salsa ni en el queso parmesano!

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total35 min

    Ingredientes

    • 325 g pechugas de pollo
    • 1 cda. aceite de oliva
    • sal y pimienta
    • 75 g tocino
    • 200 g lechuga romana
    • 30 g queso parmesano recién rallado

    Aderezo

    • 125 ml (125 g) mayonesa
    • 1 cda. mostaza de Dijon
    • ½ limón, zumo y cáscara rallada
    • 15 g queso parmesano rallado
    • 2 cda. filetes de anchoas, finamente picados
    • 1 diente de ajo machacado o bien picado
    • sal y pimienta

    PREPARACIÓN KETO ENSALADA CÉSAR

    1

    Mezclar los ingredientes para el aderezo con un batidor o con una batidora eléctrica. Poner a un lado en el refrigerador.

    2

    Precalentar el horno a 200°C (400°F). Colocar las pechugas de pollo en un recipiente para hornear engrasado.

    3

    Salpimentar el pollo y rociarlo con aceite de oliva o mantequilla derretida. Hornear durante 20 minutos o hasta que esté cocinado completamente. También puedes cocinar el pollo en las hornillas, si lo prefieres.

    4

    Freír el tocino hasta que esté crocante. Cortar la lechuga en tiras y ponerla en dos platos. Poner el pollo encima y después añadir el tocino desmenuzado.

    5

    Coronar con una buena dosis de aderezo y de queso parmesano.

    ¡Un consejo!

    Esta receta funciona de maravilla cuando sobra pollo asado de otra comida, o con pollo a la brasa que se compra del supermercado.

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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