Receta hamburguesas de ternera con salsa de crema y brócoli

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Estas jugosas hamburguesas de ternera molida con alcaparras son un clásico sueco. ¡Disfruta de esta exuberante versión baja en carbos con brócoli fresco, remolacha cocida y una suculenta salsa de crema!

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total30 min

    Ingredientes

    Hamburguesas de res

    • 650 g carne molida (carne picada)
    • 2 yemas de huevo
    • 1 (110 g) cebolla amarilla triturada o bien picada
    • 55 g remolachas cocinada y bien picada
    • 80 ml crema (o nata) para montar
    • 60 ml alcaparras pequeñas
    • 1 cdta. sal
    • ½ cdta. pimienta
    • 2 cda. mantequilla para freír

    Salsa

    • 325 ml crema (o nata) para montar
    • sal y pimienta

    Brócoli

    • 450 g brócoli

    Preparación hamburguesas de ternera con salsa de crema y brócoli

    1

    Mezclar todos los ingredientes de las hamburguesas excepto la mantequilla.

    2

    Armar una hamburguesa por porción con las manos húmedas. Freír en mantequilla a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y mantener calientes. Dejar los jugos de cocción en la sartén.

    3

    Añadir la crema a la misma sartén y llevar a ebullición. Cocer lentamente durante al menos 5 minutos a fuego medio-alto o hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Salpimentar al gusto.

    4

    Hervir el brócoli en agua ligeramente salada durante unos 2 minutos. Escurrir y dejar cocer al vapor unos minutos.

    5

    Servir las hamburguesas con la salsa de crema y el brócoli.

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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