Receta hamburguesas con salsa cremosa y repollo frito

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¡Una buena hamburguesa no necesita ningún panecillo! Disfruta esta deliciosa hamburguesa solita con una salsa cremosa de tomate y una guarnición de repollo frito. ¡Satisfacción keto garantizada!

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción40 min
  • Tiempo Total1 hr
  • Porciones4

    Ingredientes

    Hamburguesas

    • 650 g carne molida (carne picada)
    • 1 huevo
    • 85 g queso feta
    • 1 cdta. sal
    • ¼ cdta. pimienta negra molida
    • 55 g (220 ml) perejil fresco, finamente picada
    • 1 cda. aceite de oliva, para freír
    • 2 cda. mantequilla, para freír

    Salsa

    • 180 ml crema (o nata) para montar
    • 2 cda. perejil fresco picado
    • 2 cda. concentrado de tomate o salsa ajvar
    • sal y pimienta

    Repollo verde frito

    • 550 g repollo blanco rallado
    • 85 g mantequilla
    • sal y pimienta

    Preparación hamburguesas con salsa cremosa y repollo frito

    Hamburguesas a la crema

    1

    Mezclar todos los ingredientes para las hamburguesas y armar ocho de ellas, más largas que anchas.

    2

    Freírlas a fuego medio en mantequilla y aceite de oliva por al menos 10 minutos o hasta que las hamburguesas adquieran un color apetitoso.

    3

    Echar el concentrado de tomate y la crema para batir en la sartén cuando las hamburguesas estén casi listas. Mezclar y dejar que la crema se reduzca hirviendo.

    4

    Espolvorear perejil picado encima antes de servir.

    Repollo verde frito en mantequilla

    5

    Cortar el repollo en tiras o usar un procesador de alimentos.

    6

    Derretir la mantequilla en una sartén.

    7

    Saltear el repollo en tiras a fuego medio por al menos 15 minutos o hasta que el repollo adquiera el color y la textura deseados.

    8

    Mezclar frecuentemente y bajar un poco el fuego hacia el final. Salpimentar a gusto.

    Consejos

    Estas hamburguesas van bien con cualquier verdura salteada, con lo cual no es imperante que uses repollo… ¿Qué es lo que te encanta a ti? Cebolla, champiñones, espinacas, coles de Bruselas, espárragos, ejotes… ¡Como quieras tú!

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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