Receta hamburguesa keto con queso de cabra y papas fritas de calabacín

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Esta sabrosa y rica hamburguesa acompañada de queso de cabra derretido es la elegancia redefinida. También se unen a la fiesta las “papas” fritas de calabacín y la picante mayonesa de tomate.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Tiempo Total40 min

    Ingredientes

    Mayonesa picante de tomate

    • 240 ml (220 g) mayonesa
    • 1 cda. concentrado de tomate
    • 1 pizca pimienta cayena
    • sal y pimienta

    Hamburguesa

    • 2 cda. mantequilla o aceite de oliva
    • 2 (220 g) cebollas moradas en rodajas finas
    • 1 cda. vinagre de vino tinto
    • 650 g carne molida (carne picada)
    • sal y pimienta
    • 110 g queso de cabra
    • 85 g lechuga

    Preparación hamburguesa keto con queso de cabra y papas fritas de calabacín

    1

    Precalentar el horno a 200 °C (400 °F)

    2

    Mezclar todos los ingredientes para la mayonesa de tomate y reservar en el refrigerador.

    3

    Forrar una bandeja de horno con papel para horno.

    4

    Cortar los calabacines a lo largo y retirar las semillas. Dividir en palitos, de alrededor de 1-1,5 cm (¼ a ½ pulgada) de grosor.

    5

    Romper los huevos en un tazón y batirlos.

    6

    Mezclar la harina de almendras, el queso parmesano, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta en un plato.

    7

    Remover los palitos en la mezcla de harina y después mojar cada palito en los huevos para rebozarlos. Acabar rebozándolos de nuevo en la harina.

    8

    Colocar las papas fritas sobre la bandeja de horno y rociar con aceite de oliva. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que se hayan dorado.

    9

    Mientras tanto, preparar las hamburguesas. Saltear las cebollas en mantequilla hasta que estén suaves a fuego medio. Añadir el vinagre hacia el final, removiéndolas y reduciéndolas hasta que estén cremosas. Salpimentar al gusto y reservar hasta servir.

    10

    Armar las hamburguesas y freírlas o parrillarlas a tu gusto. Salpimentarlas.

    11

    Colocar las hamburguesas sobre lechos de lechuga y la mezcla de cebolla. Colocar el queso de cabra por encima y servir con las “papas” fritas de calabacín y la mayonesa picante de tomate.

    Consejos

    Puedes preparar «papas fritas» al horno usando muchas verduras bajas en carbohidratos como reemplazo de las papas, por ejemplo espárragos o ejotes (judías) verdes o amarillos. Siempre es divertido probar nuevas formas de comer verdura.

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