Receta gambas con calabaza cabello de ángel

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Receta gambas con calabaza cabello de ángel

Receta gambas con calabaza cabello de ángel

Una receta diferentes que estamos seguros va a encantar a los grandes y pequeños del hogar.

  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción25 min
  • Tiempo Total30 min
  • Porciones6

    Ingredientes para gambas con calabaza cabello de ángel

    • 2 cda. mantequilla
    • 230 g calabaza cabello de ángel
    • 2 cda. cebollas amarillas, picada
    • 230 g champiñones, en rodajas
    • ¼ cdta. sal
    • ¼ cdta. ajíes rojos (opcional)
    • 1 cdta. perejil seco
    • 110 g aguacates, en rodajas
    • 60 ml aceite de aguacate o aceite de oliva
    • 2 cda. jugo de limón
    • 900 g gambas, peladas
    • perejil fresco, un puñado (opcional)

    Cómo preparar gambas con calabaza cabello de ángel

    1

    Derretir la mantequilla en una sartén grande. Agregar la calabaza, la cebolla, los champiñones, la sal, el ají y el perejil.

    2

    Saltear aproximadamente por unos 15 a 20 minutos, hasta que las verduras estén suaves y empiecen a dorarse.

    3

    Mientras tanto, en otro recipiente licuar el aguacate con el aceite y el jugo de limón hasta que quede una salsa con consistencia cremosa. Reservar.

    4

    Agregar las gambas a la sartén con las verduras, y cocinar por unos 3 o 4 minutos, hasta que las gambas tengan un color rosado vibrante y estén bien cocidas.

    5

    Agregar la salsa cremosa de aguacate a la sartén. Mezclar para que la salsa se distribuya.

    6

    Antes de servir, colocar un poco de perejil fresco por encima.

    Consejos

    Si lo deseas, también puedes agregar ajo, hojuelas de ají, o cualquier otra especia baja en carbohidratos.

    Esta receta también queda excelente reemplazando las gambas por pollo.

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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