Receta Ensalada keto venezolana de pollo

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Receta Ensalada keto venezolana de pollo

Receta Ensalada keto venezolana de pollo

Esta cremosa ensalada de pollo es una comida sin lácteos ideal. Se prepara con aguacate y mayonesa, y puedes usar pollo ya preparado: en lata, sobras o asado, para así preparar una comida rápida y nutritiva sin necesidad de cocinar.

Esta cremosa ensalada de pollo es una comida sin lácteos ideal. Se prepara con aguacate y mayonesa, y puedes usar pollo ya preparado: en lata, sobras o asado, para así preparar una comida rápida y nutritiva sin necesidad de cocinar.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Tiempo Total40 min
  • Porciones4

    Ingredientes para Ensalada keto venezolana de pollo

    • 450 g pechugas de pollo
    • 2 cda. aceite de oliva, en dos partes
    • 240 ml agua
    • 2 (400 g) aguacates maduros, sin semilla y picados
    • 120 ml cilantro fresco picado
    • 4 cda. mayonesa
    • 1½ cdta. sal
    • 1 cda. jugo de lima

    Cómo preparar Ensalada keto venezolana de pollo

    1

    Sazonar toda la pechuga de pollo con sal.

    2

    Calentar una sartén grande a fuego medio con la mitad del aceite de oliva. Cuando alcance la temperatura, incorporar la pechuga de pollo y soasar durante 5 minutos por lado. Añadir el agua a la sartén y cubrir con una tapa ajustada, dejando que cueza a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el agua se evapore.

    3

    Retirar el pollo de la sartén y desmenuzarlo. Dejar enfriarlo antes de preparar la ensalada.

    4

    Para preparar la ensalada, mezclar todos los ingredientes en un tazón grande hasta que estén bien combinados y cremosos.

    5

    Probar y ajustar la sal según sea necesario.

    Consejos

    Es una receta fantástica para preparar con antelación. Puedes servirla con wraps de lechuga, o acompañarla con tostadas tipo «montadito» o arepas bajas en carbohidratos.

    Para esta ensalada puedes usar también pollo asado o las sobras que tengas de comidas anteriores.

    Si quieres más sabor, añade ajo picado, pimienta cayena o cebolla roja picada.

    Otra alternativa de presentación es usando las mitades de la cáscara del aguacate como plato, formando así «canoas»

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