Receta ensalada keto de atún y espaguetis de calabacín

Share on facebook
Compartir
Share on twitter
Compartir
Share on whatsapp
Compartir

Esta receta cetogénica combina huevos duros, atún en lata, tomates en rodajas y crocantes y frescos espaguetis de calabacín con una salsa de mayonesa. Es refrescante y saciante, con buena cantidad de proteína y solo 6 g de carbohidratos.

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Tiempo Total35 min
  • Porciones4

    Ingredientes

    • 4 huevos grandes
    • 425 g atún en agua en lata, escurrido
    • 180 ml mayonesa
    • 2 cdta. cebolla en polvo
    • 170 g (220 ml) tomates, en dados
    • 2 cda. aceite de oliva
    • 600 g calabacines o espaguettis de calabacín
    • pimienta negra molida y sal al gusto

    Preparación ensalada keto de atún y espaguetis de calabacín

    1

    En una cacerola de agua hirviendo, añadir con cuidado los huevos con ayuda de una cuchara. Añadir una pizca de sal al agua para que se puedan pelar mejor. Cocinar durante 5-6 minutos si se quieren huevos pasados por agua, 6-8 para cocerlos a nivel medio y 8-10 para que estén bien cocidos. Una vez pasado el tiempo de cocción, pasar los huevos a un cuenco con agua fría, para que se enfríen durante 2-5 minutos. Pelar los huevos, cortarlos por la mitad y reservarlos.

    2

    En un bol, mezclar el atún, la mayonesa y la cebolla en polvo. Salpimentar al gusto.

    3

    Con la ayuda de un espiralizador, crear los espaguetis de calabacín, o formar tiras finas con un pelador de papas. En un bol, mezclar los espaguetis de calabacín con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

    4

    Para servir, repartir los espaguetis de calabacín en platos individuales y añadir por encima el atún, los daditos de tomate y los huevos. Disfrutar.

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
    Share on facebook
    Compartir
    Share on twitter
    Compartir
    Share on whatsapp
    Compartir

    También puede gustarte

    Ir arriba