RECETA DE TALLARINES A LA MARINERA

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Hoy aprenderemos a preparar los Tallarines a la Marinera, fideos en salsa roja con trozos de pescado, delicioso platillo que aporta los nutrientes necesarios para consumir en el almuerzo.
Cada porción de este plato aporta: Energía 922 kcal, Proteína 43,9 g, Hierro 12,2 mg, lo que cubre aproximadamente entre el 30 al 40% del requerimiento calórico diario.

La Energía, expresada en kilocalorías (kcal), es el combustible que utiliza nuestro cuerpo para desarrollar sus actividades.

La Proteína es importante para el crecimiento, reparación y defensa de nuestro cuerpo.

El Hierro es un nutriente importante para evitar la anemia, especialmente en niños, gestantes y mujeres en edad fértil.

    Ingredientes

    • ¾ kg. de pescado
    • ¾ kg. de fideos
    • ½ kg. de tomate
    • 1 cebolla mediana
    • 1 zanahoria mediana
    • ½ taza de harina de trigo
    • ½ taza de aceite vegetal
    • Ajos molidos
    • orégano
    • perejil picado
    • hojas de laurel
    • sal yodada al gusto.

    Preparación de tallarines a la Marinera

    1

    Limpia los mejillones rascando con un cuchillo pequeño. Deja reposar las almejas en un bol con agua y sal para que dejen ir la arena que puedan tener. Pela y pica la cebolla y el ajo. Pica y reserva el perejil.

    2

    Calienta una sartén amplia con tres cucharadas de aceite. Sofríe el ajo 1 minuto y agrega la cebolla. Sofríe unos 5 o 6 minutos hasta que empiece a estar dorada. Echa el tomate triturado, una pizca de sal y sofríe a fuego medio unos 10 minutos. Escurre las almejas y agrégalas al sofrito junto con los mejillones. Tapa la sartén y cocina a fuego lento unos 5 minutos aproximadamente o hasta que se abran.

    3

    Calienta una olla con abundante agua y una cucharada de sal. Hierve los tallarines 10 minutos aproximadamente. Escurre e incorpora a la sartén del sofrito. Saltea durante 1 minuto para que se mezcle bien.

    4

    PARA DECORAR. En el momento de servir, espolvorea un poco de perejil en cada plato para darle un toque de color.

    5

    El truco. Si en vez de almejas cocinas esta receta de tallarines con chirlas, el plato te saldrá más económico e igual de sabroso y completo.

    5/5 (1 Review)
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