Receta chiles rellenos keto

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Receta chiles rellenos keto

Los chiles poblanos tienen un sabor maravilloso y pican muy poco. En México es usual rellenarlos con las más variadas preparaciones. Esta vez los hicimos con chorizo y queso derretido: un plato fácil, absolutamente delicioso y además, keto.

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción25 min
  • Tiempo Total45 min
  • Porciones4

    Ingredientes

    Chiles rellenos

    • 4 chiles poblanos
    • ¼ cdta. sal
    • 280 g chorizo
    • 100 g queso amarillo
    • 1 cdta. mantequilla
    • 60 ml yogur griego
    • 1 cda. leche entera
    • 15 g hojas de cilantro fresco para decorar
    • 15 g Rebanadas de cebollas blancas para decorar

    Cómo preparar chiles rellenos keto

    1

    Rostizar los chiles poblanos colocándolos en una sartén caliente durante 10 minutos para que la piel se queme de manera pareja.

    2

    Una vez que la piel está dorada, meter los chiles en una bolsa plástica con la sal. Dejarlos reposar para que suden durante unos cinco minutos.

    3

    Retirar la piel de los chiles, ponerlos bajo el agua corriente y luego secarlos suavemente con una toalla de papel.

    4

    Cortar la parte superior de los chiles y eliminar las semillas y venas.

    5

    Precalentar el horno a 200ºC / 400ºF.

    6

    Abrir los chorizos, eliminar la piel y cocinarlos a fuego medio removiendo con la cuchara de madera. Transferir a un envase e incorporar el queso amarillo.

    7

    Rellenar los chiles poblanos con la mezcla de chorizo y queso y colocarlos en un envase refractario preparado con mantequilla.

    8

    Hornear los chiles durante cinco minutos, hasta que el queso se derrita.

    9

    Mezclar en un recipiente el yogurt con la leche.

    10

    Servir los chiles con la mezcla de yogurt y luego decorar con las hojas de cilantro y las rebanadas de chile serrano y cebollín.

    Consejo

    También se puede rellenar los chiles poblanos con un guiso de carne molida o pollo y acompañarlos con una sabrosa salsa de tomate y cebolla. ¡Deliciosos!

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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