Receta Cazuela de Pescado y Camarones Paso a paso

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Receta Cazuela de Pescado y Camarones Paso a paso

Receta Cazuela de Pescado y Camarones Paso a paso

Esta receta combina una gratinado de pescado y azafrán con una refrescante ensalada de camarones y cilantro, y un cremoso puré de brócoli. Una cena familiar completa y sabrosa. ¿Qué más pedir?

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total35 min
  • Porciones4

    Ingredientes para Cazuela de Pescado y Camarones

    Fuente de pescado

    • 650 g filetes de pescado blanco
    • 120 ml queso parmesano rallado
    • 240 ml crema agria
    • 1 pizca azafrán
    • 1 cdta. hojuelas de ají
    • sal o pimienta negra molida al gusto

    Ensalada de camarones

    • 3 cda. aceite de oliva
    • 1 diente de ajo picado
    • 120 ml cilantro fresco picado
    • sal o pimienta negra molida
    • 140 g gambas, cocidas y peladas

    Puré de brocoli

    • 450 g brócoli
    • 4 cda. aceite de oliva
    • sal y pimienta negra molida

    Cómo preparar Cazuela de Pescado y Camarones

    1

    Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).

    2

    Colocar el pescado en una fuente de hornear. También se pueden usar filetes de pescado semidescongelados. Salpimentar al gusto. Cubrir con queso parmesano.

    3

    En una cacerola, añadir la nata, el azafrán y el chile. Salpimentar. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante unos minutos. Añadir más especias si se desea.

    4

    Verter la salsa sobre el pescado y hornear durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.

    5

    Mientras el pescado está en el horno, preparar los camarones y el puré de brócoli.

    Ensalada de camarones

    6

    Mezclar el aceite, el ajo y el cilantro con las especias en un procesador de alimentos o con una batidora de mano.

    7

    En un cuenco, combinar los camarones precocidos y pelados con el aceite de cilantro.

    Puré de brocoli

    8

    Cortar el brócoli en trozos grandes y cocinarlo en agua ligeramente salada hasta que esté tierno. Escurrir y añadir aceite de oliva, sal y pimienta. Batir con una batidora de inmersión o una batidora de mano hasta que el puré alcance la consistencia deseada.

    Consejos

    ¿No eres fan del cilantro? Siéntete libre de reemplazarlo con cualquier otra hierba fresca – perejil, albahaca, mejorana, tomillo o incluso menta. También puedes mezclar varias hierbas.

    ¿No te gusta o no tienes brócoli? No hay problema, se puede sustituir por coliflor.

    Equipamiento especial recomendado

    Procesador de alimentos o batidora de mano

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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