Receta carne asada con ensalada de aguacate low carb

Share on facebook
Compartir
Share on twitter
Compartir
Share on whatsapp
Compartir

Esta carne asada en el horno es fácil de preparar y perfecta para los días de invierno. Un plato de carne abundante lleno de sabor y, marinada en cítricos y cebolla, obtienes todos los sabores picantes sin los carbohidratos. Una ensalada de aguacate simple como guarnición hace que esta comida sea elegante, ¡y satisfactoria a la vez que ligera!

  • Tiempo de preparación12 hr 10 min
  • Tiempo de cocción25 min
  • Tiempo Total12 hr 35 min

    Ingredientes

    Carne asada

    • 2 limones
    • 1 naranja
    • 2 cdta. sal
    • 1 cdta. pimienta negra molida
    • 1 cdta. comino molido
    • 2 cdta. hojas secas de cilantro
    • 1 cdta. orégano seco
    • 1 (110 g) cebolla amarilla grande, picada
    • 2 dientes de ajo molidos
    • 2 cda. vinagre de manzana
    • 60 ml aceite de aguacate o aceite de oliva
    • 900 g bistec de falda

    Ensalada de aguacate

    • 1 (200 g) aguacate grande, maduro
    • ¼ (28 g) cebolla morada grande
    • 2 cda. aceite de oliva
    • 2 cda. vinagre de manzana
    • ¼ cdta. sal gruesa

    Preparación carne asada con ensalada de aguacate low carb

    1

    Exprimir los limones y la naranja en un tazón grande o en una bolsa resellable de 4 litros (1 galón). Agregar los condimentos, la cebolla, el ajo, el vinagre de sidra de manzana y el aceite de aguacate. Mezclar bien.

    2

    Poner el bistec en la bolsa o tazón y mezclar para cubrir con adobo. Colocar en el refrigerador y dejar marinar durante 12 horas, volteándolo una vez pasadas 6 horas.

    3

    Sacar la carne en el adobo del refrigerador y colocar a temperatura ambiente una hora antes de cocinar.

    4

    Calentar el asador del horno a 260°C (500F).

    5

    Colocar una rejilla de enfriamiento sobre una bandeja de hornear y cepillarla con grasa. Colocar la carne en la bandeja (sobre la rejilla) y ponerla directamente debajo del asador. Asar a la parrilla durante 9 minutos, dar la vuelta y asar otros 9 minutos.

    6

    Retirar la carne del horno y colocarla en una tabla de cortar para reposar durante 10 minutos.

    7

    Mientras la carne reposa, preparar la ensalada de aguacate. Pelar y sembrar el aguacate. Poner el lado cortado hacia abajo y cortar el aguacate en rodajas de 6 mm (¼ de pulgada). Colocarlos en un recipiente.

    8

    Cortar ¼ de cebolla roja en rodajas muy finas y agregar al bol. Rociar 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana. Espolvorear ¼ cucharadita de sal gruesa sobre la ensalada.

    9

    Cortar la carne en rodajas finas.

    10

    Servir el bistec con cilantro fresco y la ensalada de aguacate. ¡A disfrutar!

    ¡Consejo!

    Puedes usar cualquier combinación de frutas cítricas para el adobo. Limón, lima, ¡y naranja también!

    Si te gusta el picante, puedes añadir 1 jalapeño fresco a la mezcla.

    0/5 (0 Reviews)
    lo mejor
    Share on facebook
    Compartir
    Share on twitter
    Compartir
    Share on whatsapp
    Compartir

    También puede gustarte

    Ir arriba