Receta café batido sin lácteos (Dalgona)

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Este cafu00e9 batido estu00e1 tan bueno que es popular en muchos pau00edses. En Corea se conoce como Dalgona, en Grecia como Frappe y en la India como cafu00e9 batido. u00a1Lo reconoceru00e1s en cualquier idioma como un riquu00edsimo cafu00e9 para darse un capricho! Ademu00e1s es bajo en carbohidratos.

  • Tiempo Total5 min

    Ingredientes

    • 1½ cda. café instantáneo en polvo espresso (sin endulzantes agregados)
    • 1½ cda. eritritol
    • 2 cda. agua caliente
    • 1 cdta. extracto de vainilla (opcional)
    • 350 ml leche de almendras sin azúcar o leche de coco

    Preparación café batido sin lácteos (Dalgona)

    1

    Mezclar el café espresso en polvo, el edulcorante y el agua caliente en un vaso estrecho o en una jarra de cristal de unos 500 ml.

    2

    Usar una varilla para mezclar, una espumadera o una batidora para batir la mezcla hasta que esté espumosa.

    3

    Puede tomar 1-3 minutos hasta que el café se espume.

    4

    El volumen prácticamente se duplicará, ya que el aire se introduce al batirla, y pasará de color marrón oscuro a marrón claro cuando esté batida.

    5

    Llenar un vaso de ⅔ de hielo. Verter la leche de almendras, el extracto de vainilla y mezclar.

    6
    Con ayuda de una cuchara, poner el café batido por encima de la mezcla de almendras. Remover justo antes de servir.

    Unos conejos

    Puedes sustituir la leche de almendras por leche de coco, o usar ambas. Si lo quieres con lácteos, puedes usar leche entera o crema mezclada con agua en vez de leche de almendras.

    Puede hacerse con cualquier café instantáneo, pero el espresso es un poco más fuerte y le da un sabor más intenso.

    El edulcorante granulado ayuda a que quede más estable. No se batirá bien sin el edulcorante.

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
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