Receta buñuelos keto de colinabo con salmón ahumado

Share on facebook
Compartir
Share on twitter
Compartir
Share on whatsapp
Compartir

Nos pirran los buñuelos, y no nos podíamos quedar sin comerlos en una dieta keto, así que hemos preparado una versión de buñuelos low-carb muy bien acompañados de salmón ahumado. Una comida rica, fresca y saciante.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total30 min
  • Porciones4

    Ingredientes

    Frituras de colinabo

    • 325 g colinabos
    • 230 g queso halloumi
    • 4 huevos
    • 3 cda. harina de coco
    • 1 pizca cúrcuma (opcional)
    • ½ cda. cebolla en polvo
    • 1 cdta. sal
    • ¼ cdta. pimienta
    • 110 g mantequilla

    Para servir

    • 300 g salmón ahumado
    • 240 ml mayonesa o mayonesa vegana
    • 2 cda. jugo de limón
    • 140 g (600 ml) verduras de hoja verde

    Preparación

    1

    Lavar y pelar el colinabo. Rallarlo grueso con un rallador o un procesador de alimentos. Rallar el queso de la misma forma.

    2

    Mezclar el queso y el colinabo con los demás ingredientes en un tazón. Reservar durante algunos minutos.

    3

    Armar 12 buñuelos con las manos y colocarlos en una sartén con una cantidad generosa de mantequilla (o usar una cuchara grande y pasar la mezcla directamente a la sartén).

    4

    Freír a fuego medio-alto. Dar la vuelta a los buñuelos tras unos minutos. Reducir el fuego hacia el final. Mantener los buñuelos calientes en el horno una vez los hayas cocinado.

    5

    Servir con un aguacate en rodajas y una cucharada de mayonesa saborizada con jugo de limón.

    Consejos

    Puedes usar queso blanco en vez de queso halloumi. Si el salmón no te gusta demasiado, sirve los buñuelos con atún, caballa o cualquier otro pescado grasos. ¡Toda una delicia!

    5/5 (1 Review)
    lo mejor
    Share on facebook
    Compartir
    Share on twitter
    Compartir
    Share on whatsapp
    Compartir

    También puede gustarte

    Ir arriba