Receta torta de chocolate low carb con huevitos de Pascua

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No podemos imaginarnos una celebración como el almuerzo de Pascua sin probar unos deliciosos huevos de chocolate. Por eso, en Diet Doctor decoramos con ellos nuestra clásica torta de chocolate baja en carbohidratos.

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Tiempo Total45 min

    Ingredientes

    Torta de chocolate

    • 250 g chocolate negro con un mínimo del 80% de sólidos de cacao
    • 250 g mantequilla sin sal
    • 5 huevos
    • 1 pizca sal
    • 80 ml (60 g) eritritol u otro sustituto del azúcar

    Huevitos de Pascua

    • 75 g mantequilla sin sal
    • 150 g nueces o avellanas o almendras molidas
    • 1 cda. cacao en polvo
    • 3 cda. eritritol u otro sustituto del azúcar
    • 60 ml coco rallado fino sin azúcar coloreado, para decorar

    Preparación torta de chocolate low carb con huevitos de Pascua

    1

    Precalentar el horno a 350º F / 175º C. Preparar un molde con suficiente mantequilla.

    2

    Derretir el chocolate en baño de maría con la mantequilla.

    3

    Separar los huevos. En un envase, poner las claras con la pizca de sal y batirlas a punto de nieve.

    4

    En el otro envase, colocar las yemas y batirlas ligeramente con el batidor de mano. Agregar la mezcla de mantequilla y chocolate.

    5

    Incorporar poco a poco las claras batidas e integrarlas utilizando una espátula de goma, con movimientos suaves y envolventes. Agregar el sustituto del azúcar.

    6

    Llevar la mezcla al envase preparado y hornear la torta de chocolate de 30 a 35 minutos o hasta que, al insertar un palito de madera, éste salga seco. El tiempo en el horno dependerá del tamaño del molde.

    7

    Mientras la torta se hornea, preparar los huevos de chocolate. Para hacerlos, derretir la mantequilla y ponerla en un recipiente.

    8

    Incorporar las nueces molidas, el cacao en polvo y el sustituto del azúcar.

    9

    Integrar los ingredientes hasta formar una masa y ponerla durante 15 minutos en la nevera para que adquiera firmeza.

    10

    Formar los huevitos de Pascua con la palma de la mano y cubrirlos con el coco rallado de colores.

    ¡Consejos!

    Para colorear el coco rallado, colócalo con unas gotas de colorante comestible sobre un plato. Mezcla con un tenedor y déjalo secar bien antes de decorar los huevitos de chocolate.

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