Receta pastel esponjoso de queso al limón low carb

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Saborea el verano en cualquier época del año. Este esponjoso pastel de queso al limón es sencillo y rápido de hacer. Adórnalo con algunas bayas frescas y ralladura de limón para hacerlo aun más delicioso.

  • Tiempo Total10 min

    Ingredientes

    • 230 g queso crema
    • 120 ml crema (o nata) para montar
    • 3 cda. jugo de limón
    • ¼ cdta. sal
    • 2 cdta. extracto de vainilla, puro
    • 80 ml (45 g) eritritol en polvo (opcional)

    Decoración

    • 120 ml zarzamoras frescas (opcional)
    • 1 cdta. ralladura de limón (opcional)

    preparación pastel esponjoso de queso al limón low carb

    1

    Usar una batidora de mano para batir el queso crema y la crema para batir hasta que quede suave y esponjoso.

    2

    Añadir el zumo de limón, la vainilla y la sal. Si prefieres un sabor más dulce, añadir un poco de eritritol. Continuar batiendo hasta que esté bien mezclado y suave.

    3

    Refrigerar durante 30 minutos antes de servir.

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