Receta mousse de chocolate baja en carbos

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Una deliciosa y sencilla mousse de chocolate baja en carbohidratos que solo tarda unos minutos en completarse. ¡Sin productos lácteos! Congélalo y obtendrás un fantástico helado bajo en carbohidratos.

  • Tiempo Total10 min
  • Porciones6

    Ingredientes

    • 750 g leche de coco sin endulzar, en lata
    • 3 cda. cacao en polvo
    • 1 cdta. extracto de vainilla
    • 1 cdta. eritritol (opcional)

    Preparación mousse de chocolate baja en carbos

    1

    Dejar reposar la leche de coco en el refrigerador durante 4 horas o más para separar la crema del agua de coco.

    2

    Abrir la lata con cuidado, sacar la crema con una cuchara y pasarla a un tazón. Guardar el agua de coco para un smoothie o panqueques.

    3

    Batir la crema de coco, la vainilla y, opcionalmente, un edulcorante con una batidora de mano durante un par de minutos hasta que se espese. Añadir cacao en polvo y batir un poco más.

    4

    Servir en tazones de postre.

    Consejos

    Si pones la mousse en el congelador se convertirá en un helado tras una hora. Asegúrate de que la leche de coco no tenga ningún otro ingrediente. Si lo tiene, no se solidificará en el refrigerador como es necesario para esta receta.

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