Pollo al horno con papas y salsa de jitomate

pollo al horno con papas y salsa de jitomateIngredientes

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 40 min.

  • 1 pollo entero
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Perejil al gusto
  • 1 manojo de hierba de olor
  • 50 gramos de mantequilla
  • 6 papas mediana
  • 3 jitomates
  • 1 manojo de cebolla cambray
  • 20 gramos de consomé de pollo en polvo
  • 1 litro de agua

Preparación

  1. Rebanar 3 jitomates en cuadros. Cortar 6 papas medianas. Rebanar un manojo de cebolla cambray.
  2. Rodear el pollo con los vegetales y perfumar con un ramillete de hierbas de olor.
  3. Agregar 20 g de consomé de pollo diluido.
  4. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Engrasar el pollo con 50 g de mantequilla.
  5. Picar perejil al gusto. Añadir el perejil picado al pollo.
  6. Hornear a 190° C por 45 minutos cubierto con papel aluminio.
  7. Licuar los jitomates horneados, utilizar como la salsa del platillo.
 

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  1. Norbert septiembre 10, 2017

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