Pescado Frito Crujiente

Ingredientes

  1. CHORRO ACEITE PARA FREIR
  2.  cucharada ACEITE
  3. 3/4 TAZA AGUA FRÍA
  4. 1/2 CUCHARADITA SAL
  5. 500 GR. PESCADO BLANCO EN FILETES (BACALAO, GALLO, LENGUADO, MERLUZA, PESCADILLA, RAPE) O ANILLAS DE CALAMARES, GAMBAS PELA
  6. 1/2 CUCHARADITA AZÚCAR
  7. 1 TAZA HARINA
  8. 1 HUEVO

Elaboración de Pescado Frito Crujiente

  1. Condimentar los filetes con sal. Mezclar en un plato hondo la harina con 1/2 cucharadita de azúcar y 1/2 de sal.
  2. En un tazón pequeño mezclar el huevo batido con el agua y el aceite, e incorporar la harina. Batir suavemente.
  3. Sumergir los filetes en esta preparación y freírlos durante 5 minutos en una sartén con aceite muy caliente, hasta que estén dorados y crujientes.
Sugerencias alternativas:
El pescado frito crujiente se puede servir como aperitivo o plato principal acompañándolo con patatas fritas y rodajas de limón.

 

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