Receta guiso keto de carne molida

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¿Un guiso de carne molida con queso? Suena delicioso, y sabe aun mejor junto a la salsa especial, los tomates, los pepinillos… ¡y la panceta! Todo un manjar keto. ¡Para chuparse los dedos!

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción25 min
  • Tiempo Total45 min

    Ingredientes

    • 200 g panceta ahumada (bacon) en dados
    • 450 g carne molida (carne picada)
    • 2 pepinillos encurtidos bien picados
    • 2 (230 g) tomates en dados
    • 1 diente de ajo picado (opcional)
    • sal y pimienta
    • 200 g (425 ml) queso cheddar rallado
    • 2 huevos
    • 240 ml crema (o nata) para montar
    • 2 cda. salsa de tomate no endulzada

    Para servir

    • 110 g lechuga
    • 2 cda. aceite de oliva

    Preparación guiso keto de carne molida

    1

    Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Engrasar una fuente para guisos de 23 cm.

    2

    En una sartén grande, freír la panceta a fuego medio hasta que quede crocante. Retirar la panceta y reservar la grasa en la sartén.

    3

    Añadir la carne molida de res a la misma sartén y subir el fuego ligeramente. Freír mientras revuelves la carne, hasta que esté bien hecha.

    4

    Añadir los pepinillos y los tomates a la sartén junto con el ajo machacado, la sal, la pimienta y 2/3 del queso.

    5

    Añadir la mezcla de carne molida y panceta a la fuente para guisos.

    6

    Mezclar los huevos, la crema y la salsa de tomate en un tazón pequeño. Salpimentar al gusto.

    7

    Verter la mezcla de huevo sobre la carne molida y añadir el resto del queso por encima.

    8

    Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el estofado tome un tono dorado.

    9

    Servir con la lechuga y el aceite de oliva.

    ¡Un consejo!

    ¿Quieres usar cebollas? ¿Quizás unas rodajas finas para decorar? Una rodaja de 0,3 cm tiene alrededor de 1 g de carbos netos.

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