Receta bagels keto

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Receta bagels keto

Receta bagels keto

Crocantes por fuera, blanditos por dentro. Unos sencillos y riquísimos bagels con semillas. Ahora solo tienes que añadirles el relleno que quieras.
  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Tiempo Total20 min

    Ingredientes para bagels keto

    Bagels

    • 200 g (425 ml) queso mozzarella
    • 28 g queso crema
    • 350 ml (170 g) harina de almendra
    • 2 cdta. polvo para hornear
    • 1 huevo

    Cobertura

    • 2 cdta. semillas de linaza
    • 1 cdta. semillas de sésamo
    • ½ cdta. sal marina
    • ¼ cdta. semillas de amapola
    • 1 huevo

    Preparación bagels keto

    1

    Precalentar el horno a 220 °C (430 °F) con la función de convección y colocar una bandeja grande de horno.

    2

    Colocar la mozzarella y el queso crema en un tazón apto para microondas y meterlo en el microondas a potencia alta durante 1 minuto. Retirar y remover. Repetir en tandas de 30 segundos hasta que el queso se haya derretido y se pueda combinar fácilmente.

    3

    Colocar la harina de almendras y el polvo para hornear en un tazón y batir hasta que se hayan mezclado bien. Incorporar la mezcla de harina de almendras al queso y añadir el huevo. Mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea. Puedes sacarla y amasarla sobre la tabla durante un minuto para facilitar el proceso.

    4

    Dividir la masa y armar bolas en forma de pan. Colocarlas sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno.

    5

    Usando el dedo pulgar o la asa de una cuchara de madera, hacer un agujero en el centro de cada pan y darle forma hasta que parezca un bagel.

    6

    Colocar las semillas y el aliño para el aderezo en un tazón pequeño y remover un poco para que se mezcle todo.

    7

    Incorporar el segundo huevo al tazón y batir hasta que esté bien mezclado.

    8

    Aplicar el huevo batido de forma generosa sobre la parte superior del bagel y después espolvorear la mezcla de semillas.

    9

    Hornear durante 15 minutos.

    ¡Un consejo de Naomi!

    Estos bagels pueden servirse de muchas formas deliciosas, pero algunas de mis favoritas son:

    • Con salmón ahumado, queso crema y alcaparras o eneldo.
    • Con aguacate, zumo de lima y dukkah.
    • Con tocino y queso fundido.

    Estos bagels se pueden congelar y recalentar.

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