Receta queso fundido con atún

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Este queso fundido con atún es cremoso, refinado y saciante. Y si lo sirves con pan upsi como te mostramos aquí, conseguirás una combinación deliciosa. Receta cetogénica.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción45 min
  • Tiempo Total55 min
  • Porciones4

    Ingredientes

    Pan upsi

    • 3 huevos
    • 130 g queso crema
    • 1 pizca sal
    • ½ cda. cáscaras de psyllium en polvo
    • ½ cdta. polvo para hornear

    Mezcla de atún

    • 240 ml mayonesa o crema agria
    • 4 ramas de apio
    • 120 ml pepinillos encurtidos picado
    • 230 g atún en aceite de oliva
    • 1 cdta. jugo de limón
    • 1 diente de ajo picado
    • sal y pimienta al gusto

    Para colocar encima

    • 300 g (650 ml) queso rallado
    • ¼ cdta. pimienta cayena o pimentón español

    Para servir

    • 140 g (600 ml) verduras de hoja verde
    • aceite de oliva

    Preparación queso fundido con atún

    Pan "upsi"

    1

    Precalentar el horno a 150 °C (300 °F).

    2

    Incorporar las yemas de huevo a un tazón y las claras a otro.

    3

    Batir las claras de huevo con sal hasta que estén muy firmes. Deberías poder voltear el tazón sin que las claras se muevan.

    4

    Mezclar bien las yemas de huevo y el queso crema. Añadir el polvo de cáscara de psilio y el polvo para hornear.

    5

    Incorporar suavemente las claras a la mezcla de yema; intentar mantener el aire en las claras de huevo.

    6

    Preparar 2 panes upsis por porción y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.

    7

    Hornear en la parte media del horno durante unos 25 minutos hasta que se doren.

    Mezcla de atún y cómo servirlo

    8

    Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).

    9

    Mezclar bien los ingredientes de la ensalada.

    10

    Colocar las rebanadas de pan en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Extender la mezcla de atún sobre el pan y espolvorear el queso por encima.

    11

    Añadir un poco de pimentón en polvo o cayena.

    12

    Hornear hasta que el queso tome un buen color, unos 15 minutos. Servir el sándwich con algunas verduras de hoja verde y un poco de aceite de oliva.

    Consejos

    Puedes sustituir el atún por salmón o pollo en lata.

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