fondue de queso

fondue de quesoA pesar de su nombre francés, que significa “derretido”, la receta de esta peculiar comida es originaria de Suiza, donde nació como método para evitar desperdiciar quesos endurecidos.

Ingredientes de la fondue de queso

  • 400 gramos de queso gruyere
  • 200 gramos de queso emmenthal
  • 300 ml. de vino blanco semiseco
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 4 cditas. de maicena
  • 1 copa de Kirsch
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación de la fondue de queso

Frotar la olla con ajo. Añadir los dos tipos de queso rallado. Agregasr el vino, el jugo de limón y la maicena.

Remover la mezcla con movimientos en forma de ocho. Incorporar el Kirsch y los condimentos.

Cuando la mezcla se vuelva homogénea, llevar la olla a la mesa y mantener el fuego bajo durante la comida.
Cortar trozos de pan para mojar en la fondue.

 

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