Receta tiramisú keto

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¿Te apetece un postre o snack con un intenso sabor a chocolate? Prueba este brownie keto hecho con cacao y chocolate negro. Es un postre estupendo para cualquier celebración, pero está tan rico que se suele acabar enseguida. ¡Congela una parte para cuando necesites un capricho reconfortante!

  • Tiempo de preparación3 hr 35 min
  • Tiempo de cocción35 min
  • Tiempo Total4 hr 10 min
  • Porciones6

    Ingredientes

    Para la torta

    • 150 g (325 ml) harina de almendra
    • 1 cdta. polvo para hornear
    • 100 g mantequilla derretida
    • 4 huevos grandes
    • 100 g (130 ml) eritritol

    Para la crema de mascarpone

    • 475 ml crema (o nata) para montar
    • 250 g queso mascarpone
    • 4 cda. eritritol

    Para armar el tiramisú

    • 240 ml café
    • 4 cda. cacao en polvo

    Preparación tiramisú keto

    Para la torta

    1

    Precalentar el horno a 350º F / 175º C.

    2

    Romper los huevos y separar las claras de las yemas, en dos cuencos distintos.

    3

    Con la ayuda de una batidora eléctrica, batir las claras de huevo a punto de nieve. Reservar.

    4

    Añadir el edulcorante a las yemas de huevo y batir hasta que la mezcla se vuelva de color amarillo pálido.

    5

    Añadir la mantequilla y el polvo de hornear, mezclar, y a continuación añadir la harina de almendra y mezclar bien.

    6

    Añadir gradualmente las claras de huevo batidas a las yemas con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes.

    7

    Verter la mezcla sobre una bandeja de hornear, o en un molde rectangular de unos 35 x 25 cm, forrados con papel de hornear.

    8
    Hornear el bizcocho durante unos 40 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, éste salga seco.

    Para la crema de mascarpone

    9

    En un bol, batir la nata hasta que forme picos suaves.

    10

    En otro recipiente batir el mascarpone y agregar el endulzante.

    11

    Integrar ambas mezclas con una espátula de silicona, haciendo movimientos suaves y envolventes.

    Para armar el Tiramisú

    12

    Verter el café en un plato hondo.

    13

    Cortar el bizcocho en tiras, sumergirlas en el café y formar la primera capa en el fondo de un molde rectangular de unos 27×18 cm.

    14

    Sobre ésta, extender una capa de crema de mascarpone.

    15

    Formar otra capa de tiras de bizcocho sumergido en café y cubrirla con otra capa de crema.

    16

    Decorar con el cacao en polvo y refrigerar durante por lo menos tres horas.

    Equipo especial recomendado

    – Batidora eléctrica de mano
    – Una bandeja de hornear de 23 x 33 cm (“9″×13”)
    – Un molde rectangular de 27 x 18 cm ( 11″ x 7″)

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