Receta sándwich keto de cerdo desmenuzado

Share on facebook
Compartir
Share on twitter
Compartir
Share on whatsapp
Compartir

El cerdo desmenuzado está buenísimo. Es muy tierno, muy sabroso y saciante. Ideal para una comida fácil y poco pretenciosa. Disfruta de cada bocado de este rico sándwich relleno con pan nube.

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción6 hr
  • Tiempo Total6 hr 30 min

    Ingredientes

    • 1 cda. granos de cacao o cacao en polvo
    • ½ cda. pimienta negra molida
    • ½ cda. pimentón español
    • ½ cda. jengibre en polvo
    • ½ cdta. semillas de anís o semillas de hinojo
    • ½ cda. pimienta cayena
    • 2 cda. aceite de oliva
    • 550 g paleta de cerdo
    • 1 cdta. sal

    Pan nube

    • 4 huevos
    • 1 pizca sal
    • 140 g queso crema
    • 1 cdta. polvo para hornear
    • ½ cda. cáscaras de psyllium en polvo

    Ensalada de repollo

    • 450 g nabos
    • 1 zanahoria o manzana (opcional)
    • 240 ml (220 g) mayonesa
    • 80 ml (20 g) perejil fresco finamente picado
    • 1 cda. vinagre de manzana
    • sal y pimienta

    Preparación sándwich keto de cerdo desmenuzado

    1

    Moler las especias y las virutas de cacao en un procesador de alimentos o en un molinillo de café. Mezclar las especias molidas con el aceite de oliva y extender sobre toda la superficie del cerdo.

    2

    Salar la carne condimentada e introducirla en una olla de cocción lenta. Cocinar durante cinco horas a fuego bajo o cuatro a fuego medio.

    3

    Retirar el cerdo de la olla de cocción lenta y desmenuzar la carne usando dos tenedores. Servir con las cebollas moradas en rodajas, los pepinillos en rodajas, la lechuga, el pan nube, una cucharada de mayonesa y la ensalada de col de acompañamiento.

    Pan nube

    4

    Precalentar el horno a 150 °C (300 °F).

    5

    Separar los huevos; poner las claras en un tazón y las yemas en otro. Batir las claras de huevo con sal hasta obtener un punto de nieve muy firme. Tienes que ser posible dar la vuelta al tazón sin que las claras se muevan.

    6

    Mezclar bien las yemas y el queso crema. Para que el pan nube se parezca más al pan normal, añadir la cáscara de psilio opcional y la levadura.

    7

    Incorporar con cuidado las claras a la mezcla de yemas, intentando mantener el aire en las claras de huevo.

    8

    Poner ocho cucharadas en una bandeja para horno forrada con papel para horno. Hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que se doren.

    9

    Permitir que los panes se enfríen en una rejilla. Se pueden guardar en el refrigerador durante 2-3 días o en el congelador. Descongelar a temperatura ambiente o en una tostadora.

    Ensalada de col rallada

    10
    1. Lavar y pelar las verduras. No es necesario pelar la manzana, solo quitarle el centro. Rallar grueso todo a mano o con una máquina. Poner en un tazón. Añadir los demás ingredientes y mezclar. Salpimentar al gusto.
     

    Consejos

    Si quieres comer menos carbohidratos, este plato se puede comer sin la ensalada de col. Tan solo añade un poco de lechuga al sándwich o al plato.

    0/5 (0 Reviews)
    lo mejor
    Share on facebook
    Compartir
    Share on twitter
    Compartir
    Share on whatsapp
    Compartir

    También puede gustarte

    Ir arriba