Receta pollo desmenuzado keto

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Es facilísimo preparar un pollo tierno y sabroso en un olla de cocción lenta o en el fuego. Una cena cetogénica perfecta con crema agria y verduras crocantes.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción3 hr
  • Tiempo Total3 hr 10 min

    Ingredientes

    • 1 (110 g) cebolla amarilla, finamente picada
    • 60 ml agua
    • 3 cda. aceite de oliva o aceite de coco
    • 3 cda. salsa de soja tamari
    • 3 cda. ají chipotle en polvo o ají en polvo
    • 1 cda. concentrado de tomate
    • 1 cda. vinagre de vino tinto
    • 1 cda. sal
    • 900 g contramuslos de pollo deshuesados

    Para servir

    • 325 ml nata espesa o crema agria
    • 280 g lechuga
    • 3 (600 g) aguacates
    • 2 (30 g) cebolletas
    • cilantro fresco

    Preparación pollo desmenuzado keto

    1

    Mezclar los ingredientes para el adobo directamente en la olla de cocción lenta y combinar. Añadir el pollo y revolver. Poner la olla de cocción lenta a fuego alto durante 3 horas o a fuego bajo durante 5 horas.

    2

    Cuando el pollo esté listo, separar la carne con dos tenedores en tiras pequeñas y fibrosas en la olla de cocción lenta y revolver para mezclarla con los jugos de la cocción.

    3

    Servir con cebolletas finamente picados, aguacate, cilantro fresco, lechuga y una generosa porción de crema fresca o crema agria.

    ¿Puedo hacer pollo desmenuzado sin una olla de cocción lenta?

    Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes usar una olla de fondo grueso y espaciosa. Mezcla el adobo, añade el pollo y mezcla bien para que la carne quede bien cubierta. Llévala a ebullición y después baja el fuego a medio-alto. El pollo debe hervir a fuego lento durante 1,5-2 horas con la tapa puesta. Da la vuelta a los filetes de pollo hacia la mitad y reduce aun más el fuego. Añade un poco de agua si es necesario.

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