Receta pescado keto con pesto y espinacas

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¿Cuánto amas el pesto y el pescado? Si la respuesta es “más que prácticamente cualquier cosa en el mundo”, ¡esta receta es para ti! El extra: es rápida, cetogénica y magnífica. ¿Qué más puedes querer?

  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total25 min
  • Meta Label4

    Ingredientes

    • 650 g salmón o trucha o pescado blanco
    • 240 ml mayonesa o crema agria
    • 1 cda. pesto verde o pesto rojo
    • 70 g queso parmesano rallado
    • 450 g espinacas frescas
    • 28 g mantequilla o aceite de oliva
    • sal y pimienta

    Preparación pescado keto con pesto y espinacas

    1

    Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).

    2

    Engrasar una asadera para hornear con la mitad de la mantequilla o aceite. Salpimentar los filetes de pescado y colocarlos en la asadera preparada, con la piel hacia abajo.

    3

    Mezclar mayonesa, pasta y queso parmesano y extender en los filetes de pescado.

    4

    Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté hecho y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

    5

    Mientras tanto, saltear las espinacas en la mantequilla restante hasta que se sofrían, aproximadamente 2 minutos. Salpimentar.

    6

    Servir inmediatamente con el pescado horneado.

    ¡Un consejo!

    ¿Lo quieres sin lácteos? ¡No hay problema! Para un plato sin lácteos, quita el parmesano y la crema agria, y fríe las espinacas en aceite de oliva en lugar de mantequilla. Además, recuerda que el pesto verde por lo general contiene parmesano, así que usa pesto rojo en su lugar.

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